馬來西亞美食世界知名、豐富多元。由于歷史的遷徙，外國勢力的殖民統治以及其在更廣泛的本國地區中的地理位置，馬來西亞如今的烹飪風格主要是其馬來人、華人、印度人，因此馬來西亞美食受到中國、泰國、印度、馬來西亞土族美食的重要影響。這使得馬來西亞美食變得復雜和多樣化。土地上擁有豐富的自然資源，可在烹飪過程中使用各種調味品和香料，這些自然資源會在準備餐點時帶來令人難以置信的風味。

馬來西亞美食融合了印度、中國、中東、印度尼西亞和幾個歐洲國家的烹飪文化。這種多元的烹飪文化源于馬來西亞的多元文化和殖民時代。這些美食是當地人和外國人之間的混合物。在15世紀，現在被稱為馬來西亞的地區成為海上貿易的重要通道。穿過馬來西亞的是阿拉伯商人，他們從中東帶走香料，葡萄牙、荷蘭和英國的殖民者和商人，從主食中引入花生、菠蘿、鱷梨、番茄、南瓜和南瓜等主食。后來，在英國統治下，殖民者帶來了許多中國和印度工人他們為馬來西亞美食的口味多樣化做出了貢獻。

在馬來西亞，以米飯為基料的流行菜是椰漿飯（nasi lemak），米飯用椰奶和香蘭葉蒸熟，散發出濃郁的香味。椰漿飯通常起源于馬來人，被稱為國菜。通常搭配伊坎比利或炸鳳尾魚、花生、黃瓜片、煮雞蛋和桑巴爾食用。盡管它通常被認為是早餐，但是由于椰漿飯的多功能性，可以以多種方式提供，因此通常在一天中的任何時間都可以食用。對于一個較大幅度的飯，椰漿飯可以用炸雞、咖喱送達。

怡保白咖啡，源自怡保的一種流行的咖啡飲料。與用于典型的馬來西亞風格黑咖啡（“ Kopi-O”）的深色烘焙不同，“白色”咖啡僅使用棕櫚油人造黃油制造，而沒有任何糖和小麥，因此烘烤效果顯著減輕。通常在上菜之前先加煉乳。這種飲料啟發了?OldTown White Coffee餐廳連鎖店，速溶飲料版本在整個馬來西亞乃至國際市場上都有廣泛供應。

土生華人美食，也稱為娘惹美食，是由海峽華人開發的，其后代居住在當今的馬來西亞和新加坡。馬來語舊娘惹（Nyonya）（也拼寫成娘惹）是對杰出社會地位婦女（“女士”和“阿姨”部分）的尊重和喜愛，是指土生華人的美食。它主要使用中國食材，但將它們與馬來食材混合在一起，例如椰奶、檸檬草、姜黃、羅望子、香蘭葉、辣椒和桑巴。它可以被認為是中式和馬來式烹飪的融合，并受到印尼中餐（馬六甲和新加坡人的娘惹食品）和泰式料理（檳城）的影響Nyonya美食）。傳統的娘惹烹飪通常非常復雜，勞動強度大且耗時，土生華人社區經常認為xxx的娘惹美食應在私人住宅中找到。