白咖啡是一種流行的咖啡?飲料起源于馬來西亞-霹靂-舊城區怡保，導致怡保被命名孤獨星球前三名咖啡城鎮之一。用棕櫚油人造黃油烘烤咖啡豆，然后將所得咖啡與煉乳一起食用。

任期自其在中國的名字，這是在19世紀誰在當地的來到工作的中國移民推出的直譯“白咖啡”源自錫礦山。咖啡豆本身并不是真正的白人;?顏色來自攪拌到最終產品中的牛奶。

在馬來西亞，原始的白咖啡始于怡保的老城區，是一種用人造黃油烤制的豆制成的飲料，然后研磨，釀造并加甜煉乳。這種風格的咖啡繼續在全國范圍內流行。但是，馬來西亞的“白咖啡”通常只是指飲料的制備和呈現方式-加牛奶或奶精。

海外游客發現人造黃油烘焙過的咖啡豆是非正統的（由于其焦糖味略帶風味），常常被誤認為是馬來西亞特有的一種咖啡豆，稱為“白咖啡豆”。所使用的豆子始終是烤成淺色的進口豆子。

當地的咖啡制造商現在將速溶咖啡粉與非乳制奶精或增白劑和糖混合，并以白咖啡形式銷售三合一混合物。該混合物是馬來西亞人在家中或辦公室中首選的方便便捷的咖啡飲料。然而，每天飲用速溶咖啡與非乳制奶精和糖混合的建議正逐漸受到質疑，一些制造商現在將糖從混合物中取出，并以無糖白糖的形式銷售二合一咖啡混合物。

傳統上，馬來西亞風格的“黑”咖啡烘焙（Kopi-O）是通過將咖啡豆與糖，人造黃油和小麥一起烘焙制成的。

另一方面，“白”咖啡僅用人造黃油制成，而沒有任何糖分，因此減少了黑咖啡的烘烤。怡保白咖啡也有速溶版。有時在晚餐后食用。

怡保白咖啡在中文中的通用術語是“舊街場白咖啡”。在這種情況下與顏色無關，而是對咖啡烘焙方式的引用。Bái在中文中也意為“沒有”或“沒有污染”，^[4]在烘焙過程中沒有添加任何咖啡。