白咖啡可以指世界各地許多不同種類的咖啡或咖啡替代物中的任何一種。

在許多說英語的國家/地區，“白咖啡”是指添加了牛奶，奶油或其他“增白劑”的普通黑咖啡，盡管在美國幾乎完全沒有聽說過該術語。這種飲料在紐約市地區可能被稱為“?輕咖啡”，在新英格蘭和紐約市中可能被稱為“?輕度咖啡”，“加牛奶的咖啡”或“常規咖啡”?。奶油品種在美國通常被稱為“奶油”?，可以用牛奶，玉米糖漿衍生物，大豆或堅果制品制成。使用的甜味劑包括甘蔗糖或人工成分。

白咖啡應與咖啡廳區別開來，因為白咖啡使用冷藏或常溫牛奶或其他增白劑，而咖啡廳則使用加熱或蒸制的牛奶。

在印度尼西亞，術語“白咖啡”或“?kopi putih”是指比普通咖啡豆烘焙更少的咖啡豆。較短且較低的熱焙燒產生淺色的咖啡豆，稱為biji kopi putih或白咖啡豆。白咖啡豆比普通咖啡豆更硬，口味也有所不同。與普通咖啡相比，白咖啡具有咸淡的口感。由于其較短的烘焙時間，因此白咖啡中咖啡因的濃度較高。

黎巴嫩白咖啡“ kahwah bayda”（?????????）是一種不含咖啡因的飲料，由水，橙花水制成，并根據需要加糖。盡管不是最常見的咖啡替代品，但偶爾也可以代替咖啡（土耳其咖啡）。傳統上認為Ahweh bayda服用時具有鎮靜作用。

在馬來西亞，原始的白咖啡始于怡保的老城區，是一種用人造黃油烘焙過的咖啡豆制成的飲料，然后研磨，釀造并加甜煉乳。怡保老城白咖啡在全國各地仍然很受歡迎。但是，馬來西亞的“白咖啡”通常只是指飲料的制備和呈現方式-加牛奶或奶精。

海外游客發現人造黃油烤咖啡豆是非正統的（由于其焦糖味微），常常被誤認為是馬來西亞特有的一種咖啡豆，稱為“白咖啡豆”。所使用的豆子始終是烤成淺色的進口豆子。

當地的咖啡制造商現在將速溶咖啡粉與非乳制奶精或增白劑和糖混合，并以白咖啡形式銷售三合一混合物。該混合物是馬來西亞人在家中或辦公室中首選的便捷混合咖啡飲料。然而，每天飲用速溶咖啡與非乳制奶精和糖混合的建議正逐漸受到質疑，一些制造商現在將糖從混合物中取出，并以無糖白糖的形式銷售二合一混合物。咖啡。

在美國，白咖啡還可以指已烘焙至黃色烘焙水平的咖啡豆。當將其制成濃咖啡時，它們會產生淡黃色的釀造物，并帶有高酸味。關于白咖啡是否比深色烘焙咖啡中的咖啡因含量更高，存在爭議。實際上，咖啡因的升華點為352°F（178°C），比典型的非常黑的烘烤低約100度。咖啡豆在低于500°F（260°C）的溫度下會著火。白咖啡通常僅用于沖泡意式濃縮咖啡，而不是簡單的沖泡咖啡。烘焙時間較短，天然糖不會在咖啡豆內焦糖化，從而使咖啡的苦味減少。白咖啡的味道經常被描述為堅果般，具有明顯的酸度。由于白豆比普通咖啡更硬，因此即使使用商用磨豆機也很難磨碎，因此通常是在研磨前購買的白咖啡。因此，在使用商用意式濃縮咖啡機時，白咖啡通常會快速倒入。咖啡師通常使用第二種而不是xxx種，因為據信它含有更多的咖啡因和更柔滑的風味。

也門也有一種形式的白咖啡，指的是咖啡豆的磨碎殼。這種咖啡因其顏色而得名，并且以與普通咖啡相同的方式沖泡，只添加了一些香料。