木炭烤架專欄
木炭烤架使用木炭塊或天然塊狀木炭作為燃料。燃燒時，木炭會轉變成余燼，散發出烹飪食物所需的熱量。
燒烤愛好者之間爭論哪種木炭最適合燒烤。木炭煤球的使用者強調煤球所體現的大小、燃燒率、熱量產生和質量的均勻性。xxx塊狀木炭的使用者強調其微妙的煙熏香氣，高熱量產生，以及煤球中通常不存在的粘合劑和填充劑。
有許多不同的木炭燒烤架配置。烤架可以是正方形、圓形或矩形，有些帶有蓋子，而有些則沒有，并且它們可能有也可能沒有用于熱量控制的通風系統。
烤架沒有蓋子或通風系統。通過向上或向下移動木炭鍋上方的烹飪網格來調節熱量。即使在喬治·史蒂芬（George Stephen）在1950年代初發明水壺燒烤架之后，多年來，火盆燒烤架仍然是一種占主導地位的木炭燒烤架類型。夏季，大多數折扣百貨商店都提供火盆烤架。
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