韓式炸醬面（?? ? ?）是一個中國式的韓國面條用濃醬、切塊豬肉和蔬菜制成。這道菜的變種使用海鮮或其他肉類。

Jajang（??；或拼寫為jjajang???）源自中文詞zhájiàng，意為“炸醬”。?面（?）的意思是“面條”。在中國文字有明顯的JAK（??;?炸）和張（??;?醬）韓國，但面條叫炸醬面，不jakjangmyeon，因為它的起源是不是中韓字，不過是中文發音的音譯。由于zhá的中文發音在韓國人耳中聽起來像jja（而不是ja），因此該菜在韓國被稱為jjajangmyeon，并且絕大多數韓國中餐館都使用這種拼寫。

直到2011年8月22日，多年來，國立韓國語學院一直沒有將jjajangmyeon一詞視為公認的慣用音譯。究其原因韓式炸醬面沒有成為標準的拼寫是由于由在1986年宣布外來詞音譯規則教育部，其中指出，外國阻塞音不應該使用，除了一些既定的慣例一倍輔音進行音譯。從拼寫的支持者面臨強硬批評缺乏確認韓式炸醬面，如安待辦事項鉉，一個Sowol詩歌獎獲獎詩人。之后，jjajangmyeon與jajangmyeon一起被接受為國家語言審議委員會的替代標準拼寫，并于8月31日被納入標準韓語詞典中作為標準拼寫。

Jajangmyeon使用由小麥粉、鹽、小蘇打和水制成的厚實的手工或拉面。醬料jajang是由炸春醬和其他配料制成的，例如醬油（和/或牡蠣醬）、肉（通常是豬肉，但有時是牛肉）、海鮮（通常是魷魚和/或蝦）、香精（蔥，姜和大蒜）、蔬菜（通常是洋蔥）、西葫蘆或韓國西葫蘆或白菜）、湯汁和淀粉漿。

當服務，炸醬面可以與突破切絲黃瓜、韭菜、雞蛋配菜、煮或炒雞蛋、脫皮蝦和/或炒竹筍切片。這道菜通常配以淡奶油（黃色腌蘿卜），切成薄片的生洋蔥和蘸醬的春醬。