保鮮膜，是一薄的塑料薄膜通常用于密封食品容器中的項在一段較長的時間新鮮保持它們。保鮮膜通常以卷裝的形式包裝在帶有切削刃的盒子中，緊貼許多光滑的表面，因此可以在沒有粘合劑的情況下在容器的開口處保持緊密。普通保鮮膜的厚度約為0.0005英寸（12.7μm）。趨勢是生產更薄的保鮮膜，尤其是用于家用（幾乎不需要拉伸）的保鮮膜，因此，如今世界上貨架上的大多數品牌的厚度為8、9或10μm。

保鮮膜最初是由聚氯乙烯（PVC）制成的，聚氯乙烯仍然是全球最常見的成分。PVC對水蒸氣和氧氣的滲透性低至可接受的水平，有助于保持食品的新鮮度。人們擔心增塑劑從PVC?轉移到食品中。

低密度聚乙烯（LDPE）是PVC的較便宜的普通替代品。它比PVC的粘合劑少，但是可以通過添加線性低密度聚乙烯（LLDPE）來彌補，這也可以提高薄膜的拉伸強度。

在美國和日本，有時會使用聚偏二氯乙烯（PVdC）生產保鮮膜，盡管出于環保考慮，有些品牌（例如Saran?wrap）已改用其他配方。

保鮮膜在食品包裝中最重要的作用是保護和保存。保鮮膜可以防止食物變質，延長保質期并保持食物質量。保鮮膜通常從三個方面為食品提供保護：化學（氣體，水分和光線）、生物（微生物、昆蟲和動物）和物理（機械損壞）。除保護和保存食品外，保鮮膜還可以減少食品浪費、標記食品信息、簡化分發過程并提高產品可見度和微波度。

塑料材料價格低廉，使用方便，因此在食品工業中得到了廣泛的應用。然而，由于可能將不希望的化學物質從塑料材料釋放到食品中，因此人們對健康的關注增加了。塑料包裝由各種材料制成，例如聚乙烯、低密度聚乙烯等。將添加劑（包括潤滑劑、增塑劑、紫外線吸收劑、著色劑和抗氧化劑）添加到塑料材料中，以提高塑料的質量和性能。此外，通常在使用油墨和清漆的最終工藝中對塑料材料進行涂層和印刷。

FDA食品安全和應用營養中心的消費者安全官Edward Machuga博士說：“用于制造塑料的物質確實可以滲入食品中。”?“但是在批準過程中，FDA考慮了預期會遷移到食品中的某種物質的量以及對該特定化學品的毒理學關注。”?近年來，有幾起案件引起了媒體的關注。關于己二酸二乙基己酯（DEHA）的一種情況。DEHA是一種增塑劑，一種添加到某些塑料中的物質，目的是使它們具有柔韌性。公眾擔心在食用帶有塑料包裝的食物時接觸DEHA。有可能接觸DEHA；但是，暴露水平遠低于動物研究中的無毒作用水平。關于二惡英的另一種情況?被環境保護署標記為“可能是人類致癌物”。公眾誤以為塑料中含有二惡英的說法誤導了公眾，而Machuga表示，FDA沒有發現表明塑料容器或薄膜含有二惡英的證據。總體上，在食品工業中使用保鮮膜不會對人體健康構成威脅。

塑料碎片在地球上的積累威脅著野生生物和環境。塑料碎片可能會阻塞或誘捕野生生物，還可能將有毒化合物滲入生態系統。這個起源于陸地的問題也已經成為海洋生態系統中的一個問題，因為靠近陸地的溪流將塑料碎片帶到了海岸、洋流將其轉移到海洋的任何地方。塑料碎片是對各種形式的水生生物的潛在危險。一些海洋物種，例如海龜，將塑料誤當作獵物。此外，有些物種甚至可能會撿起塑料來喂養后代，這給生長造成了巨大問題，甚至造成了死亡。塑料中的有毒化合物會破壞生物細胞中的激素調節，從而導致動物交配行為的改變，生殖能力強，甚至引起腫瘤的發展。塑料碎片可能對海洋生物構成重大威脅。

一項研究表明，由于將天然氣和石油的勘探、開采和運輸減至最少，使用再生塑料可以顯著減少對環境的影響。增加回收率的一種可能方法是在塑料中添加纖維增強材料。已使用生命周期評估方法評估了環境影響。結果表明，添加纖維增強材料的塑料可以顯著減少民用領域的資源使用和全球變暖。

• 結束語早產兒在出生后立即保鮮膜有助于防止低溫到來之前的新生兒重癥監護病房。
• 保鮮膜被用作燒傷的急救敷料。