啤酒面包
編輯啤酒面包是任何在面團混合物中包含啤酒的面包。根據所用啤酒的類型，它可能會或可能不會對發酵過程產生發酵作用。因此，啤酒面包的種類繁多，包括無酵餅、重面包和摻有面包酵母的面包。啤酒面包的風味有時會與其他風味（例如奶酪或香草）一起增強。
描述
編輯啤酒面包可以是簡單的快速面包，也可以是用啤酒調味的酵母面包。啤酒和面包有一個常見的創造過程：酵母用于將糖類轉化為二氧化碳和酒精。就面包而言，在烘烤過程中大部分酒精會蒸發。
啤酒面包可以簡單地用面粉、啤酒和糖制成。某些瓶裝啤酒，尤其是精釀啤酒，可能故意在瓶底有明顯的休眠但活躍的酵母沉淀物。但是，許多大眾市場的啤酒都過濾掉了活酵母。如果沒有足夠的酵母發酵劑，則除非添加其他發酵劑（例如，小蘇打或發酵粉，或面包酵母和糖），否則一條面包將非常致密和沉重。自發面粉可以使用，因為它是面粉和膨松劑的混合物。不含膨松劑的啤酒面包非常結實，但長時間烹飪后往往不會流失水分。烹飪時間越長，結皮越厚。可以購買預先包裝的啤酒面包混合物，其中已經包括干成分和膨松劑。
可以通過使用不同的啤酒來制作不同樣式的啤酒面包。例如，烈性黑啤酒或深色啤酒將使深色面包具有更明顯的風味。使用加香料的啤酒或添加了風味的啤酒將使面包具有類似的風味，但強度不如啤酒。
可以使用任何數量的附加調味劑來增強啤酒面包的風味。它們包括切達干酪和蒔蘿、曬干的番茄和香草、大蒜和羊乳酪等，添加到干成分的混合物中。選擇風味時的一個考慮因素是，如果不打算立即吃掉啤酒面包，那么在儲存時風味會變得增強。
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