釀酒師或酒商是從事人釀酒。他們通常受制于釀酒廠或葡萄酒公司，其工作包括：

• 與葡萄種植者合作
• 監控葡萄的成熟度以確保其品質并確定正確的收獲時間
• 粉碎和壓制葡萄
• 監控果汁的沉降和葡萄原料的發酵
• 過濾葡萄酒以去除殘留的固體
• 通過品嘗測試葡萄酒的質量
• 將過濾后的葡萄酒放在桶或罐中以進行儲存和成熟
• 葡萄酒成熟后準備裝瓶計劃
• 裝瓶葡萄酒時要確保質量

如今，由于實驗室測試正在逐漸補充或替代傳統方法，因此這些職責需要越來越多的科學知識。釀酒師在研究釀酒學（葡萄酒科學）時也可以稱為釀酒學家。

葡萄酒商是葡萄酒商人。在某些現代用途中，尤其是在美國英語中，該術語還用作“制酒者”的同義詞。

該術語以中古英語開始，取代了較早的術語vinter。

由于14世紀和15世紀初波爾多與英格蘭之間的政治和商業聯系緊密，釀酒師是倫敦最重要的人物，釀酒師是愛德華二世統治時期的四倍市長。該酒商的虔誠公司是最古老的涂裝公司在倫敦的一個。

vigneron是為葡萄園種植葡萄園的人。這個詞暗示或強調了葡萄園的放置和維護在生產高質量葡萄酒中的關鍵作用。法語這個詞是指種植葡萄或釀造葡萄酒的人，在澳大利亞經常被用來描述釀酒師，他也作為所有者或管理者參與其中，而不是僅受雇于釀酒的人，通常被稱為釀酒師。當提到法國的釀酒師時，也使用它。

薩拉戈薩（Saragossa）的文森特（Vincent）是維格隆的守護神。

一個酒商是法國人，任期葡萄酒商人誰組裝小種植者和釀酒師的生產和銷售自己的名義結果。

商戶購買各種葡萄，從葡萄到葡萄必須到各種狀態的葡萄酒。對于葡萄還是必須的葡萄，酒商幾乎完成了所有的釀酒過程。如果他買桶裝已經發酵酒或EN-VRAC在散裝容器-basically，他可能年齡的酒進一步，融入其他酒或干脆瓶和出售原樣。結果是名義出售酒商原來的葡萄或葡萄酒生產的，不是名稱。