家禽養殖是畜牧業的一種形式，它飼養家禽，如雞、鴨、火雞和鵝等，以生產肉或蛋作為食物。它起源于農業時代。家禽（主要是雞）的養殖數量很多。每年有超過600億只雞被殺死用于消費。以雞蛋飼養的雞被稱為蛋雞，而以肉飼養的雞被稱為肉雞。

根據世界觀察研究所的數據，世界上74％的家禽肉和68％的雞蛋是密集生產的。集約化家禽養殖的一種替代方法是使用較低種群密度的自由放養。家禽生產商通常在飼料或飲用水中使用國家認可的藥物（例如抗生素）來治療疾病或預防疾病暴發。一些FDA批準的藥物也被批準用于提高飼料利用率。

商業母雞通常在16-21周齡時開始產卵，盡管大約25周齡后產蛋量很快下降。這意味著，在許多國家中，大約72周齡的雞群在經濟上不可行，并且在產蛋大約12個月后被宰殺，盡管雞自然會活6年或以上。在某些國家，母雞被迫換羽以重新產卵。

產蛋系統通常會自動控制環境條件。例如，輕度階段的持續時間最初會增加，以促使在16-20周齡開始產卵，然后模仿夏季的長度，從而刺激母雞全年繼續產卵。通常，產蛋只發生在溫暖的月份。一些商業母雞每年可產卵300多個。