素食奶酪，是一種植物性非乳制品，類似奶酪的一類。嚴格的素食者奶酪范圍從軟新鮮奶酪對老化和培養的硬grateable奶酪等植物類帕瑪森。素食主義者奶酪的主要特征是排除了所有?動物產品。

素食主義者奶酪可以用源自蔬菜的成分制成，例如蛋白質、脂肪和牛奶（植物奶）。它也可以由種子制成，例如芝麻、向日葵、堅果（腰果、松子、花生、杏仁）和大豆。其他成分是椰子油、營養酵母、木薯、大米、土豆和香料。

像其他素食主義者的乳制品類似物一樣，素食主義者干酪的標簽引起爭議，乳制品行業組織一直在努力禁止在非乳制品上使用“奶酪”等詞語。

2019年2月，加拿大食品檢驗局（CFIA）責令不列顛哥倫比亞省溫哥華市的一家純素食奶酪商店停止稱其產品為奶酪，因為它“誤導”了消費者，盡管商店表示他們的奶酪始終被貼上“無乳制品”和“基于植物”。CFIA后來撤銷了拒絕，并表示不反對使用術語“ 100％無乳制品的植物性奶酪”，但前提是“它是真實的”。

在2019年，英國乳業公司（Dairy UK）要求英國Brixton一家純素食奶酪商店停止將產品描述為奶酪，因為它“誤導了購物者”，盡管商店所有者稱他們的“產品明顯標明不含乳制品”。

2020年，純素食奶酪公司Miyoko's Creamery向加利福尼亞食品和農業部提起訴訟，此前該部門命令該公司停止在包裝上使用乳制品字樣。在2018年，該公司在紐約被起訴，指控客戶被“素食黃油”標簽誤導。公司創始人Miyoko Schinner是素食主義者言論自由權的主要倡導者。

除其他牛奶替代品外，常見的純素奶酪來源還包括大豆、杏仁和米漿。食品科學家使用“口香糖、蛋白質、固體和脂肪的混合物”來制造乳制品奶酪的口感和熔體。一種純素奶酪產品旨在通過用酵母而非奶牛生產的酪蛋白制作奶酪來解決這一難題。

2019年8月，植物園國際食品公司在內容物中發現了未聲明的過敏原后，召回了Naturli'和Funky Fields的有機醬。澳大利亞食品標準局報告了乳清蛋白形式的牛奶的痕跡。

素食奶酪的營養價值各不相同。

與素食奶酪相比，大多數素食奶酪不含膽固醇、飽和脂肪也少。大多數素食主義者的奶酪是低的鈣，雖然圍棋素食品牌也有類似的鈣含量與乳制品奶酪。與乳制品奶酪相比，素食主義者奶酪通常不是蛋白質的良好來源。

1998年的一項研究將切達干酪與一種素食主義者進行了比較，發現盡管干酪的蛋白質含量因類型而異，但素食主義者的卡路里，脂肪和蛋白質含量較低。素食奶酪的核黃素和維生素B12含量較高，因此就這些營養而言，它可以代替切達奶酪。另一方面，與切達奶酪相反，純素奶酪不提供維生素A或維生素D。素食主義者奶酪被發現是鈣的有用來源，但不如切達干酪那么好。

用營養酵母制成的素食奶酪（包括帕瑪森奶酪的一些替代品）可以提供維生素B12，而其他純素食奶酪則不能。