消化餅干
編輯消化餅干，有時被描述為一個甜餅干，起源于蘇格蘭。消化系統由兩位蘇格蘭醫生于1839年首次開發，以幫助消化。術語“消化的”源自這樣的信念，即它們在首次開發時由于使用碳酸氫鈉而具有抗酸特性。歷史上，一些生產商使用的糖化麥芽提取物“消化”的一些的淀粉，在存在面粉之前烘烤。
消化餅干的成分
編輯典型的消化餅干包含粗棕色小麥粉（使其具有獨特的口感和風味）、糖、麥芽提取物、植物油、全麥粉、膨松劑（通常為碳酸氫鈉、酒石酸和蘋果酸）和鹽。干燥乳清、燕麥片、培養的脫脂乳和乳化劑例如DATEM也可在某些品種加入。
消化餅干的平均熱量約為70卡，盡管有時會因其生產中的因素而異。
消化餅干的消費
編輯消化餅干經常與茶或咖啡一起食用。有時，將坯料扣籃入茶，迅速吃掉因餅干的趨勢瓦解時濕。消化餅干是英國泡茶的十大餅干之一。消化餅干也用作奶酪的薄脆餅干，通常包含在“薄脆餅干選擇”包裝中。
在英國，McVitie的消化系統是最暢銷的餅干，每年售出8000萬包。消化劑在食品制備中也很普遍，可制成乳酪蛋糕和類似甜點的基質。
巧克力消化劑
編輯也可以在上面涂上牛奶，黑巧克力或白巧克力的消化餅干。最初由McVitie's于1925年在英國生產，稱為Chocolate Homewheat Digestive，其他品種包括基本的餅干屑和整個巧克力屑（餅干混合物中的巧克力“碎屑”），或一層焦糖、薄荷巧克力、橙味巧克力或純巧克力。美國旅行作家比爾·布賴森（Bill Bryson）將這種巧克力消化物描述為“英國的杰作”。2009年，麥維他消化的巧克力被評為英國最流行的餅干扣籃入茶。
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