磷蝦油
編輯磷蝦油是從南極磷蝦（Euphausia superba）物種中提取的提取物。在磷蝦油最重要的部件中的兩個是ω-3脂肪酸類似于在魚油和磷脂脂肪酸（PLFA），主要是磷脂酰膽堿（可選地被稱為海洋卵磷脂）。
研究表明，南極磷蝦和魚類中殘留有毒物質。但是，美國食品藥品監督管理局已經接受了磷蝦油制造商的通知，宣布磷蝦油及其衍生產品符合“公認安全”標準（GRAS），盡管FDA本身還沒有測試了產品。雖然不是瀕危物種，但南極磷蝦卻是包括鯨在內的許多海洋物種飲食的中堅力量，并且有一些環境和科學關注，它們的種群數量都急劇減少對氣候變化和人類的收獲。
磷蝦油和魚油的區別
編輯磷蝦油和海洋魚油富含omega-3脂肪酸，主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。磷蝦油雖然都含有一些EPA和DHA作為游離脂肪酸，但磷蝦油中含有特別豐富的含膽堿的磷脂，每100克油中的磷脂酰膽堿濃度為34克。磷蝦油還含有大量蝦青素，含量為0.1至1.5 mg / mL，這取決于加工方法，并導致其呈紅色。
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