風味牛奶是一種用牛奶、糖、調味料和有時食用色素制成的加糖乳制品飲料。它可以巴氏殺菌的冷藏產品的形式出售；或作為不需要冷藏的超高溫（UHT）處理產品。也可以在餐廳或家庭中通過將調味料混入牛奶中制成。

牛奶、牛、大豆、杏仁或駱駝的調味乳都含有糖、色素和（通常是廉價的人工）調味劑（一個突出的例子是人工草莓味、甲基苯基縮水甘油酸乙酯）。這些調味劑可以粉末形式出售，可以添加到純牛奶中，也可以與其他牛奶產品預混合后購買。調味料可以包含在吸管中，并且某些調味奶制品通過添加其他維生素或礦物質被設計為膳食補充劑。

瓶裝五香（masala）牛奶是印度次大陸的一種流行飲料。其他公司在英國提供調味飲料，英國將包裝飲料出售給移動銷售商市場。澳大利亞是世界上調味奶消費量最高的國家，2004年人均牛奶消費量為9.5升（2.5加侖）。

多年來，中西部牛奶公司Kemps將各種口味的牛奶投放市場，其中包括香蕉味的“ Monkey Business”牛奶。與普遍的看法相反，牛奶中不含任何真正的香蕉。

風味牛奶在南澳大利亞州和西澳大利亞州的澳大利亞州特別受歡迎。2013年《星期日泰晤士報》的一篇文章報道西澳大利亞州是“澳大利亞風味牛奶之都”，產業產值達2.2億澳元，人均消費19升（5.0加侖），僅冰咖啡就有40多種品種。同樣，2006年阿德萊德廣告商報告說，南澳大利亞州每年消費45,000,000公升（12,000,000美加侖）的調味乳，而單一品牌Farmers Union占有82％的市場份額。根據可口可樂Amatil南澳大利亞州是亞太地區xxx的裝瓶商之一，是xxx的風味牛奶銷量超過可樂的地方。