蛋糕裝飾
編輯蛋糕裝飾是糖業中的一種藝術，它使用糖霜或糖霜和其他可食用的裝飾元素，使普通蛋糕在視覺上更有趣。或者，可以將蛋糕模制和雕刻，使其類似于三維人物、地方和事物。
蛋糕裝飾以紀念特殊的慶祝活動（例如生日或婚禮）。它們還可以標記為國定假日或宗教節日，或用于促進商業企業。但是，幾乎在任何社交場合都可以烘烤和裝飾蛋糕。
裝飾類型
編輯蛋糕裝飾是放在蛋糕頂部或周圍的裝飾物或點綴。蛋糕裝飾可以用可食用的材料或食品安全的塑料制成。
方旦糖，也稱為糖漿或糖霜，以多種不同的顏色存在，如果準備正確，通常很容易處理。必須用玉米淀粉將其卷起，以免粘在任何表面上并使其光滑。一旦完全光滑且足夠薄，蛋糕裝飾者就能將軟糖模制成多種不同的藝術表現形式。在專業的蛋糕裝飾課程中也教授了許多這樣的表達方式。方旦糖主要用于覆蓋蛋糕，但也用于創建蛋糕的單個展示塊。
皇家糖衣是通過用糖粉攪打新鮮的蛋清（或蛋清粉、蛋白酥皮粉）制成的甜白糖衣。皇家糖霜可產生清晰的糖霜邊緣，尤其是在裝飾餅干/餅干時，非常適合用于在蛋糕上進行復雜的書寫，邊框、滾動和花邊裝飾、如果儲存在陰涼干燥的地方，它會非常干硬并無限期保存，但是在高濕度下容易變軟和枯萎。
小杏仁餅通常用于制作蛋糕裝飾的模型，有時還用作蛋糕的覆蓋物，盡管方旦糖更受歡迎。
口香糖糊（也稱為花店糊）是一種可食用的脆性材料，它很快變干，可以雕刻成蛋糕裝飾，例如花朵或模制圖案。
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