嬰兒食品
編輯嬰兒食品是專門為四至六個月至兩歲大的嬰兒制作的任何柔軟,易食用的食品。這些食物有很多品種和口味,可以從生產商那里購買,也可以是家庭食用的搗碎或分解的餐桌食品。
營養需求和食物量
編輯新生兒需要節食母乳或嬰兒配方食品。這些牛奶中大約40%的食物能量來自碳水化合物,其中大部分來自稱為乳糖的簡單糖。
如2008年嬰兒和幼兒喂養研究中所示,嬰兒食品的主要消費者嬰幼兒的總體飲食通常達到或xxx超過推薦的大量營養素含量。幼兒和學齡前兒童通常攝入的膳食纖維太少,而學齡前兒童通常攝入過多的飽和脂肪,盡管總體脂肪攝入量低于建議的水平。微量營養素水平通常在建議水平內。在美國的研究中,一小群較大的嬰兒需要更多的鐵和鋅,例如鐵強化嬰兒食品。相當多的幼兒和學齡前兒童超過了建議的合成葉酸、預制的維生素A、鋅和鈉(鹽)含量上限。
準備和喂養
編輯由于嬰兒缺乏發達的肌肉和牙齒來有效地咀嚼,嬰兒食品要么是柔軟的液態糊狀物,要么容易被咀嚼。一旦哺乳或配方奶不足以滿足孩子的食欲,嬰兒通常會開始食用嬰兒食品。嬰兒不需要牙齒就可以吃固體食物。但是,牙齒通常在這個年齡開始出現。應注意某些可能引起窒息的食物,例如未煮熟的蔬菜、葡萄或可能含有骨頭的食物。嬰兒開始食用由蔬菜泥和水果制成的流質嬰兒食品,有時與大米谷物和配方奶粉或母乳混合。然后,由于嬰兒更好地咀嚼,可能會包括小的,柔軟的塊或團塊。應當小心,因為有牙齒的嬰兒有能力分解食物,但是他們沒有磨牙的后磨牙,因此可以仔細地將食物搗碎或咀嚼,或者將食物分解成易于處理的食物。大約6個月大時,嬰兒可能會在父母的幫助下開始喂養自己(用手,用拳頭撿起食物,或者后來用鉗子握住[拇指和食指])。
自制或商業
自制嬰兒食品比商業嬰兒食品便宜。只有當家庭有足夠和多樣化的飲食,并能獲得冷藏和基本衛生條件時,才適合自制食品。在準備自制嬰兒食品(如清洗和漂洗蔬菜或水果)以及將要使用的烹飪和包裝材料時,務必遵循適當的衛生方法。
自制食品比打開一罐或一箱即食商業嬰兒食品需要更多的準備時間。對于年幼的嬰兒,食物可能需要切碎或制成泥狀,或者單獨烹飪而沒有家人選擇食用的鹽,濃烈香料或糖。鱷梨和香蕉是容易搗碎的食品,富含維生素和營養成分,是6個月或6個月以上嬰兒的理想起始食品。
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