巧克力利口酒
編輯巧克力利口酒食譜
編輯19世紀初,巧克力利口酒的食譜以可可豆為特色。在家制作巧克力利口酒的?基本現代食譜列出了巧克力提取物,香草提取物,伏特加和簡單糖漿的成分。為了使巧克力提取物保持懸浮狀態并使利口酒變稠,可以添加甘油。最純凈的形式是巧克力甜酒。可以添加顏色。自制巧克力利口酒的食譜也可能包含生雞蛋作為成分,存在沙門氏菌病的風險。將雞蛋與酒精和其他成分混合在一起可以達到合理的安全性。此前,白酒是通過將可可豆加入經典利口酒中制成的。現代巧克力酒可以被視為巧克力酒的一個亞種。
巧克力利口酒的使用
編輯巧克力利口酒可以直接食用,作為晚餐后的飲料而不是開胃酒。它用于混合飲料和甜品中,尤其是甜品醬、蛋糕和松露中。一位美食作家指出,許多松露巧克力的配方都會在融化的巧克力中添加少量的巧克力甜酒,并警告說添加甜酒通常會導致巧克力被卡住。比較不尋常的用途之一是巧克力軟糖。
可以說,最有爭議的用途可能是與一樁丑聞有關,該丑聞涉及據說屬于托馬斯?杰斐遜(Thomas Jefferson)并由哈迪?羅登斯托克(Hardy Rodenstock)交易的某些17世紀的葡萄酒。?本杰明·華萊士(Benjamin Wallace)在他的《億萬富翁的醋》一書中寫道,在品嘗由羅登斯托克(Rodenstock)提供的拉圖城堡(ChateauLatour)的19世紀葡萄酒時,一些人注意到這些葡萄酒具有巧克力利口酒的味道,是假貨。葡萄酒和巧克力是經典的風味搭配,這在一些雞尾酒中得到了體現,這些雞尾酒結合了濃烈的紅酒和少許的巧克力利口酒。
巧克力利口酒的品種
編輯巧克力甜酒
- Afrikoko(椰子和巧克力)
- 阿散蒂金
- Bicerin Di Giandujotto
- Djangoa(略帶八角)
- Godiva黑巧克力
- 利口酒福格
- 莫扎特黑(黑巧克力)
- OM黑巧克力和海鹽利口酒
- 皇家薄荷巧克力利口酒(法語)
- Sabra利口酒(黑巧克力和賈法橙子)
- 桑頓的巧克力利口酒
巧克力奶油利口酒
- 吉百利利口酒
- 杜利的白巧克力奶油利口酒
- Dwersteg的有機巧克力奶油利口酒
- Godiva白巧克力
- Florcello巧克力橙奶油利口酒
- 莫扎特黃金巧克力奶油利口酒
- 莫扎特白巧克力奶油利口酒
- 瓦納塔林巧克力奶油
- 威猛(Vermeer)荷蘭巧克力奶油利口酒
內容由匿名用戶提供,本內容不代表www.gelinmeiz.com立場,內容投訴舉報請聯系www.gelinmeiz.com客服。如若轉載,請注明出處:http://www.gelinmeiz.com/118116/