調味品是一種香料、調味汁或制劑，其被添加到食品、烹調后，以賦予特定的風味，以增強風味或補充的菜。表的調味品或表醬是更具體地是從食品分開供應并通過餐車加入到味道的調味品。

調味品有時會在上菜之前加入，例如，用番茄醬、芥末醬或蛋黃醬制成的三明治。在烹飪過程中會使用一些調味品來增加風味或口感：例如燒烤醬、復合黃油、紅燒醬、醬油和酸奶油。

單份裝的小袋裝有芥末醬或番茄醬等調味品，通常與外賣或快餐搭配使用。

調味品在古羅馬、古印度、古希臘和中國古代廣為人知。有一個神話，在食品保鮮技術廣泛使用之前，辛辣香料和調味品被用來使食品更可口，但是這種說法沒有任何證據或歷史記錄的支持。羅馬人通過將各種魚的內臟壓碎，然后在鹽中發酵，制成調味料和酒，制成含有谷氨酸的液體，適合于增強食品的風味。這個過程將導致調味品行業的蓬勃發展。Apicius是一本基于第四世紀和第五世紀美食的食譜，其中包含僅基于調味品的部分。