甜蜜素（甜味劑代碼952）是一種人造甜味劑。它的甜度是蔗糖（食用糖）的30至50倍，使其在市售的人造甜味劑中含量最低。它經常與其他人造甜味劑，特別是糖精一起使用；10份甜蜜素與1份糖精的混合物很常見，掩蓋了兩種甜味劑的異味。它比大多數甜味劑（包括三氯蔗糖）便宜，并且在加熱下穩定。安全問題導致一些國家禁止使用它，盡管歐盟認為它是安全的。

甜蜜素是鈉或鈣鹽的環己烷氨基磺酸（環己酸），其本身是通過游離堿反應制備環己胺與任一氨基磺酸或三氧化硫。

1973年之前，雅培（Abbott Laboratories）通過混合多種成分來生產甜蜜素（Sucaryl），包括將純鈉（懸浮在煤油中的薄片或棒狀物）與環己胺混合，通過高速離心分離機進行冷卻和過濾，然后進行干燥，制粒和微粉化。為粉末或片劑使用而粉碎。

Cyclamate于1937年由研究生Michael Sveda在伊利諾伊大學發現。Sveda在實驗室中研究解熱藥的合成。他把香煙放到實驗室的長椅上，當他放回嘴里時，他發現了甜蜜素的甜味。

甜蜜素的專利由杜邦購買，但后來賣給了雅培實驗室，后者進行了必要的研究，并于1950年提交了新藥申請。雅培打算用甜蜜素掩蓋某些藥物的苦味，例如抗生素和戊巴比妥。1958年，它被美國食品和藥物管理局（?US?Food and Drug Administration）指定為GRAS（公認安全）。甜蜜素以片劑形式銷售，供糖尿病患者用作替代的桌面甜味劑，也以液體形式銷售。由于甜蜜素具有熱穩定性，過去和現在都適合在烹飪和烘烤中使用。

1966年，一項研究報告稱，某些腸道細菌可以使甜蜜素脫硫，生成環己胺，該化合物被懷疑對動物具有慢性毒性。進一步的研究導致了1969年的研究，發現共同10：1甜蜜素-糖精混合物增加的發病率膀胱癌在大鼠。發布的研究表明，在240只大鼠中，有八只喂食糖精和甜蜜素的混合物（相當于每天攝入550罐低碳蘇打水的人），會發展成膀胱腫瘤。

銷售繼續增長，1969年，甜蜜素的年銷售額達到10億美元，這增加了來自公共安全監管機構的限制甜蜜素使用的壓力。1969年10月，衛生、教育與福利部部長羅伯特·芬奇（Robert Finch）繞過食品藥品管理局局長小赫伯特·萊伊（Herbert L. Ley.Jr.），從甜蜜素中刪除了GRAS稱號，并禁止將其用于通用食品，盡管仍可用于限制在飲食產品中使用，并帶有附加標簽；1970年10月，美國食品和藥物管理局（FDA）任命了新的專員，從美國的所有食品和藥品中完全禁止了甜蜜素。