蘇打水，經常用于制備和服務宗旨蘇打飲料和冰淇淋汽水。這是通過將調味糖漿放入專門設計的高腳玻璃杯中并添加碳酸水制成的。可以加入一到兩勺冰淇淋或者偶爾添加麥芽粉。結果是用一把長柄勺子（最常被稱為“蘇打勺子”）和吸管飲用。

在藥房中操作蘇打水的做法在1940年代達到頂峰，但從20年代到50年代很流行。該職位令人垂涎，并且通常僅在商店中長期從事體力勞動后才被授予。由于受歡迎的環境和“酷”的聯想，蘇打抽搐被具有良好個性和良好人際交往能力的年輕年輕人所控制。這些在商店工作的男孩被期望提供飲料，并應酬和招待客人。

邁克爾·卡爾·威澤爾（Michael Karl Witzel）將原型蘇打混蛋描述為“ 一個極好的演藝人員，創新者和自由語言學家...鍍金時代的流行文化明星”。

增殖冰淇淋店下降，因為驅動器插件和步行了快餐看臺逐漸普及，以及燒烤和炒廚師代替蘇打抽搐。一些現代主題餐廳的風格是在1950年代成立后設計的，其中包括蘇打水復古的點唱機和攤位。