黃油茶，是由茶葉，由牛黃油，水和鹽制成的，盡管從牛乳制成的黃油由于其廣泛的可用性和較低的成本而越來越多地被使用。

黃油茶很可能起源于中國西藏和印度次大陸之間的喜馬拉雅地區。

黃油茶的最高質量是將普-茶在水中煮半天，達到深褐色。然后將其脫脂，倒入裝有新鮮牛黃油和鹽的量筒中，然后搖勻。結果是形成的液體大約是燉菜的厚度或稠油。然后將其倒入茶壺或廣口瓶中。

另一種方法是將水燒開，然后將幾杯茶倒入水中，使其變陡直直到幾乎變黑。然后加入鹽，如果需要的話加一點蘇打水。然后將茶通過馬毛或蘆葦濾鍋過濾，放入木制的黃油攪拌器中，然后加入一大塊黃油。然后將其攪拌直到茶達到適當的稠度，然后轉移到坐在火盆上的銅鍋中以保持其溫暖。如果沒有攪拌器，則用木碗和快速攪拌就足夠了。

每個茶壺和杯子都象征著每個家庭的生活水平。陶瓷鍋使用最廣泛，而生活水平較高的家庭可能使用銅或青銅制成的鍋。

在西藏拉薩的甘登寺，他們為約2500名僧侶做飯。在此期間，他們用大鍋和水壺準備這種傳統茶。每天晚上，他們將水燒開，茶本身含有約16磚茶和數百公斤黃油。每一步都有自己的祈禱。茶水煮好后，一位和尚會鳴鑼，讓其他人知道茶水已經準備好了。

如今，當沒有茶葉、牛黃油和木制黃油攪打器時，人們經常使用茶包，市場上出售的各種類型的黃油以及攪打器來制作黃油茶。