冰沙是使用混合器，將水果或蔬菜制成的飲料泥。冰沙通常具有液態基質，例如水、果汁、植物奶，有時還有乳制品，例如牛奶、酸奶、冰淇淋或干酪。可以使用其他成分制作冰沙，例如碎冰、甜味劑（蜂蜜或糖）、醋、乳清粉、巧克力或營養補品，以及根據個人選擇。

作為通常使用未加工的水果或蔬菜的產品，冰沙包括膳食纖維（例如果肉、皮膚和種子），因此比果汁濃稠，通常具有類似于奶昔的稠度。冰沙，特別是包括蔬菜在內的“綠色思慕雪”，可能比對奶昔更健康的人銷售。

冰沙的健康狀況取決于其成分及其比例。許多冰沙包括大量或多種份量的水果和蔬菜，建議在健康飲食中食用，以代替膳食。但是，含糖量較高的果汁可以增加熱量的攝入并促進體重增加。同樣，在冰沙配方中經常使用蛋白質粉、甜味劑或冰淇淋等成分，其中一些成分主要有助于風味和進一步攝取熱量。

綠冰沙通常包括40-50％的綠色蔬菜（大約一半），通常生綠葉蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜、羽衣甘藍、芹菜、歐芹或花椰菜，與剩余成分是大部分或全部水果。小麥草和螺旋藻也被用作健康成分。大多數綠葉蔬菜都有苦味當以生食形式食用時，可以通過選擇某些苦味較弱的蔬菜（例如嬰兒菠菜）或與某些水果結合（例如香蕉軟化風味和質地）來改善。一些攪拌機制造商現在專門針對他們的產品制造綠色奶昔，并為他們提供食譜手冊。

如果水果成分和綠色蔬菜成分都提前榨汁，則混合果汁甚至不必像冰沙一樣混合，即綠色果汁。