大蒜壓榨機，是一種廚房用具粉碎大蒜通過迫使它們通過的小孔的網格，通常與一些類型的有效丁香活塞。許多大蒜壓榨機還具有帶有匹配的鈍針網格的設備，以清理孔。

壓蒜機是用刀切碎大蒜的一種方便的替代方法，特別是因為一瓣大蒜可以穿過堅固的壓榨機，甚至不去除其果皮。當大蒜被擠出時，果皮保留在壓榨機中。一些消息來源還聲稱，在剝離果皮的情況下進行壓榨會更容易清潔壓榨機。

壓碎大蒜通過壓一般認為為具有從蒜末不同的風味，更大蒜的強烈香味化合物被釋放。一些來源更喜歡壓蒜的味道。生食廚師RenéeUnderkoffler說：“好的大蒜壓榨機使與大蒜打交道成為一種清潔樂趣。壓榨的大蒜比切碎的大蒜具有更清淡，更細膩的風味，因為它排除了苦澀的中心莖。”雜志《Cook's Illustrated》說：“好的大蒜壓榨機可以比普通廚師用刀將丁香粉碎得更細、更均勻，這意味著在任何給定的菜肴中大蒜的香氣分布都更好。”

另一方面，一些廚師說，與其他形式的大蒜相比，壓榨機中壓碎的大蒜味道較差。例如，廚師安東尼·布爾登（Anthony Bourdain）稱大蒜壓榨機為“可憎的東西”，并建議“不要將其壓榨。我不知道從那些東西中擠出來的那種垃圾是什么，但它不是大蒜。 ”烹飪作家伊麗莎白·戴維（Elizabeth David）撰寫了一篇題為《大蒜壓榨機毫無用處》的文章。奧爾頓·布朗（Alton Brown，以不喜歡單一用途的廚房工具而聞名）將大蒜壓榨機稱為“無用的”且沒有理由存在。

庫克的畫報列出了壓蒜一些其他用途，如糖化等小件物品（包括橄欖、刺山柑、鳳尾魚、生姜和罐裝chipotles）或按下了少量洋蔥或蔥汁。

大蒜切碎機也可用于獲得細顆粒的大蒜。

• 在蒜末上滑動的小容器，用于蒜瓣。
• 一個玻璃大小的收件人，上面有一個爐。蓋子將推動蒜瓣穿過爐排，根據所用爐排的類型，將大蒜切成薄片或小塊。
• Garlic Twister，一種由非常短的圓柱體制成的設備，其高度足以容納幾個蒜瓣，由兩個可分離的部分（頂部和底部）制成。這兩個部分可以旋轉，切大蒜。