戶外烹飪
編輯戶外烹飪與基于廚房的烹飪有很大不同，最明顯的區別是缺少易于定義的廚房區域。結果，露營者和背包客已經開發出大量的技術和專用設備來在戶外環境中準備食物。這種技術在傳統上與相關的游牧文化，如柏柏爾北非，阿拉伯的Beduins的平原印第安人和開拓者北美，并在休閑戶外的追求一直延續到與近代用于提煉。
目前，在西方國家，維護和發展戶外烹飪傳統的大部分工作是由童軍運動以及諸如國家戶外領導學校和外展教育等荒野教育家以及與戶外社區密切相關的作家和廚師完成的。
戶外烹飪的方法
編輯大多數戶外烹飪取決于要烹飪的食物本身。下面有關直接加熱、沸騰、油炸、燒烤和烘烤的前五個討論將描述戶外烹飪中最常用的烹飪方法。這些技術僅需要基本的常識工具。下文進一步描述的其他方法可能僅對那些將其興趣帶到戶外享用美食的“美食家”感興趣。這些高級方法可能需要其他設備或技術。
直熱
戶外烹飪的最傳統方法（實際上是人類已知的最古老的烹飪方法）是使用篝火。篝火可以通過多種技術用于烹飪食物。在篝火旁做飯的技術與發明爐灶之前或仍然無法使用爐灶的日常烹飪技術無異。在允許收集柴火的區域內背包旅行的個人可以決定在篝火上做飯，以避免攜帶額外的設備；但是，大多數篝火烹飪是在荒野之外進行的。對于不熟悉篝火的人來說，用篝火做飯可能很棘手。另外，由于存在著火的危險，在許多地區篝火都是非法的，因此許多露營者寧愿使用便攜式爐灶。
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