燒烤醬（也簡稱BBQ醬）是醬油作為腌料、涂油、調味品或澆頭肉在烹調燒烤的烹飪風格，包括豬肉或牛肉排骨和雞肉。它是現代社會普遍使用的調味品，也用于許多其他食品。

成分各不相同，但大多數成分包括醋、番茄醬或蛋黃醬（或混合物）作為基礎，以及煙液、洋蔥粉、芥末和黑胡椒等香料以及糖或糖蜜等甜味劑。

有些人將燒烤醬的起源放在17世紀美國最早的殖民地的形成上。在接下來的200年中，在英國和法國文學中都開始提到調味醬。南卡羅來納?芥末醬，一種燒烤醬，可以追溯到18世紀的德國定居者。

早期的自制燒烤醬通常僅由醋，鹽和胡椒制成。糖、番茄醬和伍斯特郡的醬汁在1920年xxx始使用，但是在第二次世界大戰之后，糖的數量和成分的數量急劇增加。

1909年，亞特蘭大的佐治亞州燒烤醬公司對一種商業化生產的燒烤醬進行了廣告宣傳。亨氏是1940年xxx家出售瓶裝燒烤醬的主要公司。此后不久，General Foods推出了“ Open Pit”。卡夫食品僅在1960年左右進入市場，但憑借大量廣告宣傳，成功地成為市場領導者。卡夫（Kraft）還開始制作帶有香料袋的食用油，為燒烤醬提供了另一個市場入口。