香蕉皮
編輯香蕉皮在英國英語中，是香蕉果實的外殼。香蕉皮被用作動物食品、水凈化、多種生化產品的制造。
香蕉皮的使用
編輯香蕉是世界范圍內消費的流行水果，2011年的年產量超過1.65億噸。一旦除去果皮，就可以將其加工成生的或煮熟的果皮，通常將其丟棄。由于除去了香蕉皮，所以產生了大量的有機廢物。
香蕉皮有時用作牛、山羊、豬、猴子、家禽、兔子、魚、斑馬和其他幾種物種的原料，通常在香蕉種植地區的小型農場中使用。人們擔心果皮中所含單寧酸對食用它們的動物的影響。
香蕉皮的營養價值取決于成熟階段和品種;?例如，車前草皮中的纖維含量低于甜品香蕉皮、木質素含量隨著成熟而增加（干物質從7％到15％）。平均而言，香蕉皮含有6-9％的蛋白質干物質和20-30％的纖維（以NDF衡量）。綠色的車前草皮含有40％的淀粉，成熟后會轉化為糖。綠色香蕉皮在綠色時的淀粉含量要比大蕉皮少得多（約15％），而成熟的香蕉皮則含有多達30％的游離糖。
香蕉皮也可用于水凈化，用于生產乙醇、纖維素酶、漆酶、作為肥和用于堆肥。
香蕉皮的烹飪用途
編輯香蕉皮烹飪在東南亞、印度和委內瑞拉美食中很常見，在食譜中使用香蕉皮和大蕉。在2019年4月，素食主義者用食品博客博客作者梅利莎·科普蘭德（Melissa Copeland）的香蕉皮素食拉豬肉食譜開始流行。在2020年，英國烘烤大賽冠軍納迪亞·侯賽因（Nadiya Hussain）透露，在制作漢堡時，她使用香蕉皮代替拉豬肉，以減少食物浪費。那年晚些時候，電視主廚尼吉拉·勞森（Nigella Lawson）在她的BBC節目中使用香蕉皮作為咖喱的成分。
內容由匿名用戶提供，本內容不代表www.gelinmeiz.com立場，內容投訴舉報請聯系www.gelinmeiz.com客服。如若轉載，請注明出處：http://www.gelinmeiz.com/118731/