水產養殖是魚類、甲殼類、軟體動物、水生植物、藻類和其他生物的養殖。水產養殖涉及在受控條件下養殖淡水和咸水種群，并且可以與商業捕魚（捕撈野生魚類）進行對比。海水養殖通常稱為海洋養殖，是指在海洋環境和水下生境中進行的水產養殖，而不是在淡水中進行。

根據糧食及農業組織的說法，“水產養殖”被理解為是指包括魚類、軟體動物、甲殼類和水生植物在內的水生生物的養殖。喂養，免受掠食者的侵害等。耕作還意味著對所養殖種群的個人或公司所有權。”據報告，2014年全球水產養殖活動的產量供應了人類直接消費的一半以上的魚類和貝類；然而，關于報告數字的可靠性存在一些問題。此外，在當前的水產養殖實踐中，使用了幾磅野生魚的產品來生產一磅魚食性魚類，例如鮭魚。

特定種類的水產養殖包括魚類養殖、對蝦養殖、牡蠣養殖、海水養殖、algaculture（如海藻養殖），以及種植的觀賞魚。特殊方法包括水培法和綜合多綜合水產養殖，兩者都將魚類養殖和水生植物養殖結合在一起。在糧食及農業組織介紹了水產養殖成為最直接受到氣候變化及其影響的行業之一。某些形式的水產養殖，例如海藻養殖，有機會成為減緩氣候變化的一部分，而其他形式的水產養殖，例如通過養分污染或疾病轉移到野生種群，對環境產生負面影響。

海水養殖是指通常在有遮蓋的沿海或近海海水中在海水中的海洋生物的養殖。海水魚類的養殖是海水養殖的一個例子，海洋甲殼類（如蝦）、軟體動物（如牡蠣）和海藻的養殖也是如此。

海水養殖可包括在人工圍欄上或內部（例如在鮭魚的浮動網狀圍欄內和牡蠣的架子上）飼養生物。如果是封閉式鮭魚，則由操作人員喂食；架子上的牡蠣過濾掉天然食物的飼料。鮑魚養殖在消耗人工礁石的海藻上，該海藻在礁石單元上自然生長。

綜合多綜合水產養殖（IMTA）是一種做法，其中一種物種的副產品（廢物）被循環利用，成為另一種物種的投入（肥料、食品）。飼料水產養殖（例如魚、蝦）與無機提取物和有機提取物（例如貝類）相結合，為環境可持續性（生物緩解），經濟穩定性（產品多樣化和降低風險）和社會接受度（更好）建立平衡的系統管理實踐）。

“綜合水產養殖”是指將來自不同營養或營養水平的物種并入同一系統。這是與古老的水生混養實踐的一個潛在區別，后者可能僅僅是同一個營養水平下不同魚類的共培養。在這種情況下，這些生物可能都共享相同的生物和化學過程，幾乎沒有協同增效，這可能導致生態系統發生重大變化。實際上，某些傳統的混養系統可能包含更多種類的物種，占據了幾個生態位作為同一2006"內廣泛培養物（低強度、低管理）的工作IMTA系統可導致更大的總生產基于到共培養物種和改進的互惠互利生態系統健康，即使生產個別品種的在短期內低于單一文化。

有時，“綜合水產養殖”一詞用于描述通過調水進行單一養殖的整合。然而，出于所有意圖和目的，術語“ IMTA”和“綜合水產養殖”僅在描述程度上有所不同。IMTA概念的其他變體是共生共生、分級水產養殖、農業水產養殖綜合系統、城郊水產養殖綜合系統和漁業-水產養殖綜合系統。