酒浸櫻桃
編輯酒浸櫻桃，通常由淺色甜櫻桃制成，例如Royal Ann、Rainier或Gold品種。櫻桃首先以現代形式保存在鹽水中通常包含二氧化硫和氯化鈣的溶液將水果漂白，然后浸泡在食用色素（常見的紅色食用染料為FD＆C Red 40），糖漿和其他成分的懸浮液中。
酒浸櫻桃是許多雞尾酒中的一種成分，因此被稱為“雞尾酒櫻桃”。作為裝飾物，它們通常用于裝飾冷凍酸奶、烤火腿、蛋糕、糕點、凍糕、奶昔、冰淇淋蘇打水和Shirley Temple飲料。他們是美國的一個組成部分圣代冰激凌，從而引發了術語“頂部櫻桃”，在更廣泛的使用。它們經常被包含在水果罐頭雞尾酒中。有時，櫻桃和一些黑櫻桃糖漿一起倒入一杯可口可樂中，制成老式或自制的“櫻桃可樂”。
歐洲的酒浸櫻桃
編輯名稱馬拉希諾從源自歐洲酸櫻桃的克羅地亞語原點和馬拉希諾?利口酒由其制成，其中歐洲酸櫻桃壓碎并酸洗后不變。該甜酒中保存的整個櫻桃被稱為“酒浸櫻桃”。這是在達爾馬提亞保存水果的一種本地手段。
在19世紀，這些在歐洲其他地方變得很流行，但是達爾馬提亞的供應量非常有限，因此它們被視為皇室和富人的美味佳肴。
由于馬拉斯卡（Marasca）的相對稀缺性，其他櫻桃以各種方式被保存下來并以“黑櫻桃酒”的形式出售。
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