葡糖胺是一種類型的芥子油苷，可以在幾乎所有的十字花科植物，如發現卷心菜、西蘭花、芥末和菘藍。至于其他芥子油苷，預期通過黑芥子酶的?降解產生異硫氰酸酯、吲哚-3-基甲基異硫氰酸酯。然而，預期該特定的異硫氰酸酯是高度不穩定的，并且確實從未被檢測到。當分離的葡糖溴素被黑芥子酶降解時，觀察到的水解產物是吲哚-3-甲醇和硫氰酸根離子（加上葡萄糖、硫酸根和氫離子），它們是由于不穩定的異硫氰酸鹽與水快速反應而產生的。但是，還有許多其他反應產物是已知的，當在粉碎的植物組織中或完整植物中進行芥子油苷降解時，吲哚-3-甲醇不是主要的降解產物。

葡糖胺素還被認為是卷心菜白蝴蝶的高產蛋興奮劑，例如小白菜和大白菜。

葡糖嘧啶的幾種衍生物是已知的。該化合物本身首先是從蕓苔屬植物中分離出來的，因此名稱的結尾。當發現第二種類似的天然產物時，它被稱為新葡糖苷。當發現更多衍生物時，使用了更系統的命名法。當前，從植物中已知以下六種衍生物：

• 1-甲氧基葡糖胺（neoglucobrassicin）
• 4-羥基葡糖嘧啶
• 4-甲氧基葡糖嘧啶
• 1,4-二甲氧基葡糖嘧啶
• 1-磺基葡糖胺
• 6'-異阿魏酰葡糖嘧啶

在十字花科植物中，最先提到的三種衍生物與葡糖溴素本身一樣頻繁。另外三種衍生物在自然界中似乎是稀有的。最近有報道稱4-甲氧基葡糖嘧啶是一種信號分子，參與植物對細菌和真菌的防御。

葡糖嘧啶的生物合成始于色胺酸途徑化合物的色氨酸，該色氨酸經過數步產生。使用NADPH和分子氧通過細胞色素p450酶（擬南芥中的冗余CYP92B3和CYP79B3?）將色氨酸轉化為吲哚-3-乙醛肟（IAOx）。單獨的p450酶（擬南芥中為CYP83B1?）催化第二次后續的單加氧酶反應，從而產生了擬議的中間體1-?aci-硝基-2-吲哚基乙烷。谷胱甘肽S-轉移酶利用半胱氨酸（GST）在結合過程中產生S-烷基硫代羥肟酸酯衍生物，然后被CS裂解酶（如擬南芥中發現的SUR1酶）裂解，生成游離硫醇。發生單個葡萄糖基化反應，是通過硫醚鍵將葡萄糖分子連接到羥肟酸吲哚上。最終，將硫酸氫鹽本身硫酸化，生成葡糖溴素。