煮蛋計時器是一個新型廚房設備，其主要功能是在烹飪過程中的定時協助; 這個名字來自最初用來煮雞蛋的時間的xxx個定時器。早期設計只是在特定時間段內遞減計數。某些現代設計可以根據水溫而不是xxx時間來更精確地計時。

傳統上，雞蛋計時器是小的沙漏，這個名稱已成為這種形式的代名詞。隨著技術的進步機械倒計時定時器被開發其具有可調節的表盤和可應用于范圍廣泛的定時烹調任務。最近還制造了數字計時器，并且可以使用多種軟件在計算機或移動電話上執行此任務。該任務很容易在大多數微波爐和烤箱定時器上執行。

已經開發出了新產品，可以更好地控制產蛋時間。這些使用煮雞蛋的水溫來指示雞蛋的烹飪狀態。這種計時器有可能更精確地指示雞蛋在煮熟時的狀態，因為它們不依賴某些條件（水硬度、滾刀溫度、大氣壓）。

一種這樣的產品是由半透明的塑料制成，中間有一個熱敏彩色圓盤，該圓盤在80?°C（176°F）時會變色?。圓盤周圍的塑料相對穩定地改變溫度，從塑料的外部到內部逐漸變化，模仿了雞蛋在烹飪時的加熱方式。這樣一來，觀察者就可以看到顏色從圓盤向內蔓延，并在所需的階段停止沸騰。因為它模仿雞蛋的煮沸，所以即使煮沸過程中斷，使用較低的溫度且無論煮熟的雞蛋量如何，它也將是準確的。??其他類似產品也使用電子設備感應水溫，并發出一定聲調或發出一系列嗶聲以指示卵的狀態。?

雞蛋包括蛋白質，其變性被施加熱時。它們失去了形狀，變成了長鏈，而不是緊團。然后，它們彼此纏結，使蛋液變得越來越粘稠。

大多數傳統的雞蛋計時器的設定時間約為三分鐘，這是在水中煮平均大小的?雞蛋所花費的大約時間。煮熟的雞蛋需要更長的時間才能煮。三分鐘的煮蛋計時器用于煮雞蛋。??在烹飪的前幾分鐘內，雞蛋變化迅速。這些變化無法通過蛋殼看到，因此時機很重要。