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西瓜籽油
編輯西瓜籽油是通過從柑橘（西瓜）的種子中壓榨而提取的。它在西非尤為普遍，在西非也被稱為ootanga油。常見的西瓜最有可能起源于大約5000年前的非洲卡拉哈里沙漠，那里的植物學家發現了它的野生祖先，也就是卡拉哈里瓜，它仍然在生長。
西瓜通過埃及向北遷移，并在羅馬時代被種植和珍藏。傳統上，種子是從種皮中提取出來的，并在陽光下干燥。一旦干燥，將種子壓榨以提取油。
西瓜籽油的化學成分
編輯西瓜籽油含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸為主要酸。
西瓜籽油的脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 百分 ％ |
| 棕櫚酸（C16：0） | 11.0 |
| 硬脂酸（C18：0） | 10.0 |
| 油酸（C18：1） | 15.0 |
| 亞油酸（C18：2） | 63.0 |
西瓜子油的規格
編輯| 特點 | 價值 |
| 折光率（40oC） | 1.4630-1.4670 |
| 碘值 | 115-125 |
| 皂化值 | 190-198 |
| 不皂化物 | 最高1.5％ |
| 水分 | 最高0.5％ |
| 顏色1/2“電池，（y + 5R） | 20.0單位 |
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