甘蔗渣是干燥的漿狀纖維材料殘留在粉碎后的甘蔗或高粱莖提取其果汁。它用作生物燃料，用于生產熱量、能源和電力，以及制造紙漿和建筑材料。龍舌蘭甘蔗渣類似，但是提取藍色龍舌蘭汁液后殘留的物質。

甘蔗渣是從植物中提取液體成分時的固體副產品。這些植物的大部分核心是異質的“髓”纖維。這種纖維是主要實質組織，與韌皮沿，果皮，或干的纖維厚壁組織。

以下是洗滌和干燥甘蔗渣的化學分析示例：

• 纖維素：45–55%
• 半纖維素：20–25%
• 木質素：18–24%
• 灰分：1–4%
• 蠟：<1%

甘蔗被粉碎在恩熱紐大卡列塔，馬德拉。甘蔗渣從斜槽中掉落并在下方的傳送帶上被移除。

每壓碎10噸甘蔗，一家糖廠就會生產近3噸濕甘蔗渣。由于水分含量高，通常為40-50%，因此將這種副產品直接用作燃料具有挑戰性。相反，甘蔗渣通常在進一步加工之前儲存。

為了發電，甘蔗渣儲存在潮濕條件下。在這些條件下，甘蔗渣會經歷溫和的放熱過程，因為殘留的糖會輕微降解。

對于造紙和紙漿生產，甘蔗渣通常以濕態儲存，以便于隨后去除任何剩余的糖以及短髓纖維。這些纖維會阻礙造紙過程。

許多研究工作已經探索使用甘蔗渣生產生物基材料和作為可再生能源發電的生物燃料。

糖廠通常使用甘蔗渣作為主要燃料來源。當大量燃燒時，甘蔗渣會產生足夠的熱能來為典型的糖廠提供充足的動力，同時還有一些能量可以節省。熱電聯產是一種常見的設置，將這種額外的能源出售給消費電網。從歷史上看，甘蔗渣也被用來為蒸汽機車提供燃料，將切好的甘蔗帶到工廠。

甘蔗廠燃燒甘蔗渣產生的CO2排放量少于甘蔗生長時從大氣中吸收的CO2量，這使得該過程碳中和或更好。在澳大利亞等國家，糖廠為電網提供這種“綠色”電力。HawaiianElectricIndustries還燃燒甘蔗渣用于熱電聯產。

由糖生產的乙醇是巴西流行的燃料。還正在研究富含纖維素的甘蔗渣在生產商業數量的纖維素乙醇方面的潛力。例如，直到2015年5月，BP還在路易斯安那州詹寧斯經營一家纖維素乙醇示范工廠。

幾位研究人員已經證明了甘蔗渣用于先進生物燃料的潛力。然而，這些原油燃料對常規發動機的適用性及其與常規燃料的兼容性尚未得到證實。

在印度、哥倫比亞、伊朗、泰國和阿根廷等許多熱帶和亞熱帶國家，通常使用甘蔗渣代替木材來生產紙漿、紙張和紙板。這種替代產生的紙漿具有非常適合印刷和筆記本紙、紙巾產品、盒子和報紙的物理特性。它還可以用于制造類似膠合板或刨花板的板，稱為甘蔗渣板和Xanita板。這些被廣泛用于隔斷和家具的生產。

將甘蔗渣轉化為紙張的工業過程于1937年在HaciendaParamonga的一個小型實驗室開發，該實驗室是WRGrace公司擁有的秘魯海岸糖廠。使用ClarenceBirdseye發明的一種很有前途的方法，該公司在新澤西州惠帕尼購買了一家舊造紙廠，并將甘蔗渣從秘魯運到那里，以測試該工藝在工業規模上的可行性。xxx臺甘蔗渣造紙機是在德國設計的，并于1938年安裝在Cartavio甘蔗廠。

1950年1月26日至27日，Noble&WoodMachineCompany、KinsleyChemicalCompany和ChemicalPaperCompany在霍利奧克的ChemicalPaper工廠聯合展示了首次成功商業生產用甘蔗渣生產的新聞紙。該過程的xxx次使用是印刷霍利奧克抄本電報的特別版。該演示是與波多黎各和阿根廷政府合作完成的，因為該產品在無法立即獲得木纖維的國家中具有重要的經濟意義。這項工作在來自15個國家的100名工業利益代表和官員面前展示。

• SociedadParamonga于1997年被Quimpac收購，并于2015年為秘魯市場生產了90,000公噸辦公用紙、衛生紙和紙板。
• K-MuchIndustry獲得了一種通過將甘蔗渣與糖蜜和酶（如菠蘿蛋白酶）混合然后發酵將甘蔗渣轉化為牛飼料的方法的專利。該產品在泰國、日本、馬來西亞、韓國和中東以及澳大利亞銷售。

• 南非公司Xanita創造了一種由30%的甘蔗渣纖維素纖維和再生牛皮紙纖維組成的混合物，以制造超輕質復合板。它們作為MDF和刨花板的環保、無甲醛替代品出售。

• 帕爾斯紙業公司是伊朗xxx的甘蔗渣紙漿生產商之一。這家公司生產食品安全的甘蔗渣紙漿，主要出口到印度和東亞。他們還生產可生物降解的餐具和食品盒。這些產品環保、無毒且可堆肥。

納米纖維素是一種價值更高的產品，可以通過各種傳統和新穎的工藝從甘蔗渣中生產。

工作場所暴露于從蔗渣的處理灰塵可能引起bagassosis，慢性肺病癥的亞型肺纖維化。

甘蔗纖維是一種經過加工的甘蔗渣，有時會添加到人類食物中。它是一種可溶性纖維，可以幫助促進腸道規律。一項動物研究表明，甘蔗纖維與高脂肪飲食相結合可能有助于控制2型糖尿病。它是木蠟酸和蠟油酸的良好來源。