漏斗蛋糕（賓夕法尼亞德語：Drechderkuche）是一種在北美流行的地區性甜食，主要出現在嘉年華和游樂園。

漏斗蛋糕的概念可以追溯到中世紀早期的波斯世界，在那里首先準備了類似的酵母發酵菜肴，后來傳播到歐洲。賓夕法尼亞州的荷蘭移民將這種名為Drechderkuche的酵母菜帶到了美國，大約在1879年，他們開發了發酵粉版本及其新名稱漏斗蛋糕。

漏斗蛋糕的制作方法是將面糊以圓形方式倒入熱食用油中，然后將重疊的物質炸至金黃色。面糊通常通過漏斗倒入，創造出它的質地并給它命名。在特許攤位制作時，使用帶有整體漏斗噴口的投手。奧爾頓布朗推薦它們用泡芙糕點制作，泡芙糕點因高含水量產生的蒸汽而膨脹。

漏斗蛋糕通常與糖粉一起食用，但也可以與果醬/果凍、肉桂、巧克力、新鮮水果或其他配料一起食用。

漏斗蛋糕，上面放著蛋羹和生奶油。

在德國南部美食中，等價物稱為Strauben或Strieble，制作和供應方式類似。在芬蘭美食中，類似的tippaleip?（字面意思是水滴面包）傳統上與sima一起在五一(Vappu)慶祝活動中供應。在立陶宛，它被稱為skruzd?lynas，字面意思是“蟻巢”。它通常在早春制作，以清空去年的蜂蜜庫存并為新的蜂蜜騰出更多空間，它也是在蜂蜜的xxx次收獲時制作的。

在印度次大陸，一種類似的甜點，帶有結晶的含糖外層，被稱為jalebi。在伊朗，這被稱為zulbia，是一種受歡迎的甜點。這些與漏斗蛋糕的不同之處在于不使用發酵粉，這會導致質地有些耐嚼。

Kumukunsi是從另一個類似的本地甜甜圈馬京達瑙省的人在菲律賓。它由米粉、鴨蛋和糖制成，制成繩狀線，然后以松散的螺旋狀油炸。它們具有奶油煎餅的味道和稠度。

在美國，漏斗蛋糕最初與賓夕法尼亞荷蘭國家有關。它是北美最早的油炸食品之一，與17和18世紀來到賓夕法尼亞的賓夕法尼亞荷蘭、德國移民有關。今天，它是一種主食，可以在全國各地的游樂園和集市上找到。“漏斗”這個名字后來來源于制作蛋糕的技術，其中煎餅狀的面糊通過漏斗倒入熱油中。