純凈水是經過機械過濾或處理以去除雜質并使其適合使用的水。蒸餾水以前是最常見的純凈水形式，但近年來，水更頻繁地通過其他工藝凈化，包括電容去離子、反滲透、碳過濾、微濾、超濾、紫外線氧化或電去離子。許多這些工藝的組合已開始用于生產超純水純度如此之高，以至于其痕量污染物的測量單位為十億分之幾(ppb)或萬億分之幾(ppt)。

純化水有許多用途，主要用于藥物生產、科學和工程實驗室和工業，并以各種純度生產。它還用于商業飲料行業，作為任何給定商標裝瓶配方的主要成分，以保持產品一致性。它可以在現場生產以供立即使用，也可以在容器中購買。口語中的純凈水也可以指經過處理（“制成可飲用”）以中和但不一定去除被認為對人類或動物有害的污染物的水。

純凈水通常是通過飲用水或地下水的凈化產生的。可能需要去除的雜質有：

• 無機離子（通常監測為電導率或電阻率或特定測試）
• 有機化合物（通常作為TOC或通過特定測試進行監測）
• 細菌（通過總活菌計數或落射熒光監測）
• 內毒素和核酸酶（通過LAL或特定酶測試監測）
• 微粒（通常通過過濾控制）
• 氣體（通常在需要時通過脫氣進行管理）

蒸餾水是通過蒸餾過程產生的。蒸餾包括將水煮沸，然后將蒸汽冷凝到一個干凈的容器中，留下固體污染物。蒸餾產生非常純凈的水。蒸餾裝置中殘留白色或淡黃色的礦物水垢，需要定期清洗。蒸餾水和所有純凈水一樣，必須儲存在經過消毒的容器中，以確保沒有細菌。對于許多程序，可以使用更經濟的替代品，例如去離子水，并用于代替蒸餾水。

雙蒸水（縮寫為“ddH2O”、“Bidest.water”或“DDW”）是通過將先前慢煮的未受污染的冷凝水蒸氣慢煮來制備的。從歷史上看，它是用于生物化學的高純度實驗室水的事實上的標準，并用于實驗室痕量分析，直到水凈化的組合凈化方法變得普遍。

去離子水（DI水、DIW或去離子水），通常與去離子水/DM水同義，是去除了幾乎所有礦物離子的水，例如鈉、鈣、鐵和銅和陰離子,如氯化物和硫酸鹽.去離子是一種使用特殊制造的離子交換樹脂的化學過程，將氫和氫氧根離子交換為溶解的礦物質，然后重新結合形成水。由于大多數非顆粒水雜質是溶解鹽，去離子產生的高純度水通常與蒸餾水相似，其優點是過程更快且不會結垢。

然而，去離子不會顯著去除不帶電的有機分子、病毒或細菌，除非偶然捕獲在樹脂中。特制強堿陰離子樹脂可去除革蘭氏陰性菌。使用電去離子可以連續且廉價地進行去離子。

存在三種類型的去離子：并流、逆流和混床。

純凈水適用于許多應用，包括高壓滅菌器、手機、實驗室測試、激光切割和汽車用途。純化可去除可能干擾工藝或在蒸發時留下殘留物的污染物。雖然水通常被認為是一種良好的電導體——例如，如果家用電氣系統可能與潮濕的表面接觸，則被認為對人特別危險——純水是一種不良導體。海水的電導率通??常為5S/m，飲用水的電導率通??常在5-50mS/m范圍內，而高純度水的電導率可低至5.5μS/m（0.055μS/cm），比例約為1,000,000:1,000:1。

純化水用于制藥行業。該等級的水被廣泛用作醫藥產品、活xxx物成分(API)和中間體、藥典物品和分析試劑的加工、配制和制造中的原料、成分和溶劑。水的微生物含量很重要，必須定期監測和測試水，以證明其處于微生物控制范圍內。

純化水也用于商業飲料行業，作為任何給定商標裝瓶配方的主要成分，以保持味道、透明度和顏色的關鍵一致性。這保證了消費者可靠安全和令人滿意的飲用。在灌裝和密封之前的過程中，總是用去離子水沖洗各個瓶子，以去除任何可能導致味道變化的顆粒。

去離子水和蒸餾水用于鉛酸電池以防止電池腐蝕，盡管去離子水是更好的選擇，因為在制造過程中會從水中去除更多雜質。

一些工業過程，特別是在半導體和制藥行業，需要大量非常純凈的水。在這些情況下，給水首先被加工成純凈水，然后進一步加工成超純水。

用于制藥行業的另一類超純水稱為注射用水(WFI)，通常由DI水或RO-DI水的多次蒸餾或壓縮蒸發過程產生。它對細菌的要求更嚴格，為每100mL10CFU，而不是每個USP每mL100CFU。

蒸餾水或去離子水通常用于補充汽車和卡車以及其他應用中使用的鉛酸電池。自來水中常見的外來離子的存在將xxx縮短鉛酸電池的使用壽命。

在汽車冷卻系統中使用蒸餾水或去離子水優于自來水。

在蒸汽熨斗和加濕器等蒸發水的器具中使用去離子水或蒸餾水可以減少礦物質水垢的積聚，從而縮短器具的使用壽命。一些電器制造商表示不再需要去離子水。

純凈水用于淡水和海洋水族館。由于它不含銅和氯等雜質，因此有助于防止魚類生病，并避免因缺乏磷酸鹽和硅酸鹽而在水族植物上積聚藻類。去離子水在用于水族箱之前應重新礦化，因為它缺乏植物和魚類所需的許多宏觀和微量營養素。

水（有時與甲醇混合）已被用于提高飛機發動機的性能。在活塞發動機中，它起到延遲發動機爆震發生的作用。在渦輪發動機中，對于給定的渦輪溫度限制，它允許更多的燃料流量并增加質量流量。例如，它用于早期的波音707機型。先進的材料和工程技術已經使這些系統在新設計中過時；然而，進氣增壓的噴霧冷卻仍然在有限程度上用于越野渦輪增壓發動機（公路賽車）。

去離子水經常被用作許多化妝品和藥品的成分。“Aqua”是國際化妝品成分命名標準中水的標準名稱，在某些國家/地區的產品標簽上是強制性的。

由于其較高的相對介電常數(~80)，去離子水也被用作許多脈沖電源應用中的高壓電介質（在短時間內，當電阻損耗可接受時），例如桑迪亞國家實驗室Z機器。

蒸餾水可用于PC水冷系統和激光打標系統。水中沒有雜質意味著系統保持清潔并防止細菌和藻類的積聚。此外，低電導降低了發生泄漏時電氣損壞的風險。然而，已知去離子水會導致黃銅和銅配件出現裂紋。

在清洗汽車、窗戶和類似用途后用作沖洗液時，純凈水干燥后不會留下溶解溶質造成的斑點。

去離子水用于敏感環境中使用的水霧滅火系統，例如使用高壓電氣和敏感電子設備的地方。“灑水器”噴嘴使用比其他系統更精細的噴射流，并在高達35兆帕（350巴；5,000磅/平方英寸）的壓力下運行。產生的極細水霧可迅速帶走火中的熱量，而且細小的水滴是不導電的（去離子時），不太可能損壞敏感設備。然而，去離子水本質上是酸性的，污染物（如銅、灰塵、不銹鋼和碳鋼以及許多其他常見材料）會迅速提供離子，從而使水重新離子化。通常認為在通電的電路上噴水是不可接受的，

蒸餾水或純凈水用于雪茄盒中，以防止雪茄收集細菌、霉菌和污染物，并防止在加濕器材料上形成殘留物。

使用供水桿系統的窗戶清潔劑也使用純凈水，因為它可以使窗戶自行干燥，不會留下污漬或污漬。使用來自供水桿的凈化水還可以避免使用梯子，從而確保符合英國的高空作業立法。