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什么是香腸肉汁
編輯香腸肉汁是美國傳統的南方早餐菜肴。松散的豬肉香腸在平底鍋中煮熟并取出后,將剩余的脂肪中的面粉變成褐色,形成面粉糊。加入牛奶和調味料,如鹽和胡椒,制成中等濃稠的肉汁,然后加入煮熟的香腸。偶爾,辣椒或辣香腸等成分會被用來制作更辣的肉汁。
香腸肉汁傳統上作為菜肴餅干和肉汁的一部分供應,并搭配其他典型的南方早餐食品,如煎雞蛋、西紅柿片和培根。
混合肉汁是使用培根和香腸的混合脂肪制成肉汁的一種變體。由此產生的肉汁比直香腸肉汁的顏色略深,并帶有培根的味道。這種風格在北喬治亞盛行。
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