環境工程科學（EES）是一門多學科的工程科學領域，將生物、化學和物理科學與工程領域相結合。該專業傳統上要求學生參加熱力學、高等數學、計算機建模和模擬等領域的基礎工程課程以及靜力學、力學、水文學和流體動力學等學科的技術課程。隨著學生的進步，高年級選修課為學生定義了一個特定的學習領域，可以在一系列科學、技術和工程相關課程中進行選擇。

作為一個最近創建的項目，環境工程科學尚未被納入以環境為重點的專業人士的術語中。在少數提供該專業的工程學院中，該課程與環境工程的共同課程比與環境科學的課程更多。通常，EES學生與環境工程師學習類似的課程，直到他們的領域在大學最后一年出現分歧。大多數環境工程專業的學生必須參加旨在將他們的環境知識與現代建筑材料和施工方法聯系起來的課程。這是為了引導環境工程師進入他們很可能協助建造處理設施的領域，同時，環境工程科學專業的學生將選擇自己的職業方向。從他們必須選擇的選修課范圍內，這些學生可以進入核儲存設施設計、細菌生物反應器或環境政策等領域。這些學生將工程師的實際設計背景與許多生物和物理科學中的詳細理論相結合。

斯坦福大學土木與環境工程系為其環境工程與科學項目提供以下描述：環境工程與科學(EES)項目側重于水質工程、水和空氣污染、修復所涉及的化學和生物過程有害物質控制、人類接觸污染物、環境生物技術和環境保護。

加州大學伯克利分校的工程學院定義了環境工程科學，包括以下內容：這是一個多學科領域，需要將物理、化學和生物學原理與環境保護和恢復的工程分析相結合。該計劃結合了校園內許多部門的課程，以創建一門以科學和工程為基礎的學科，同時解決各種各樣的環境問題。盡管土木工程專業中存在環境工程選項，但工程科學課程提供了比土木工程更廣泛的科學基礎

在麻省理工學院，他們的課程中描述了該專業，包括以下內容：環境工程科學理學士強調理解人與環境之間相互作用所必需的基本物理、化學和生物過程。考慮的問題包括提供清潔和可靠的供水、洪水預報和保護、可再生和不可再生能源的開發、氣候變化的原因和影響以及人類活動對自然循環的影響

UF工程學院將環境工程科學定義如下：EES廣泛的本科環境工程課程為該系贏得了xxx的本科課程的排名。ABET認可的工程學士學位綜合基于物理、化學和生物原理，以解決影響空氣、土地和水資源的環境問題。由本科協調員領導的包括精選教師在內的咨詢計劃將指導每個學生完成該計劃。佛羅里達大學EES項目的項目教育目標是培養畢業后3-5年的工程從業人員和研究生：繼續學習、發展和應用他們的知識和技能來識別、預防和解決環境問題。由于他們在科學、工程分析和設計以及社會和文化研究方面的教育經驗，擁有造福社會的職業。在所有工作環境（包括多學科環境）中進行有效溝通和工作。

該領域的低年級課程要求學生參加基于微積分的物理、化學、生物學、編程和分析的幾門基于實驗室的課程。這旨在為學生提供背景信息，以便向他們介紹工程領域，并為他們在高年級課程中獲得更多技術信息做好準備。

環境工程科學的高年級課程為學生在工程和科學領域的工作做好準備，課程包括以下科目：

• 流體力學
• 材料力學
• 熱力學
• 環境工程
• 高級數學和統計學
• 地質學
• 物理、有機和大氣化學
• 生物化學
• 微生物學
• 生態

在這條賽道上，學生將了解化學和生化工程領域的基本反應機制。<ulclass="gallery">

• 考慮更環保的煤氣化工藝

在這條賽道上，學生們上課，向他們介紹保護自然資源的方法。這可以包括水化學、衛生、燃燒、空氣污染和放射性廢物管理等課程。<ulclass="gallery">

• 利用設計知識打造更好的廢水處理設施
• 設計一種安全的方式來儲存核廢料

這將詳細檢查地球工程。

• 從大氣中隔離碳

這使學生為利用他們的工程和科學知識來解決植物、動物和生物圈之間的相互作用做好準備。

• 如何改變某些生物相互作用以優化系統的生存
• 檢查海帶的收獲如何影響海獺種群

這包括有關微生物、分子和細胞生物學的進一步教育。課程可以包括細胞生物學、病毒學、微生物和植物生物學.

• 了解病毒的作用方式以安全地對供水進行消毒
• 了解細菌的新陳代謝，以了解它們的增殖如何影響氣候
• 利用葉綠體的生物設計來設計一種更有效的方法將太陽能轉化為未來的能源

這更詳細地涵蓋了通過政治手段保護環境的方式。這是通過向學生介紹經濟學、社會學、政治學以及能源和資源等課程中的定性和定量工具來完成的。

• 了解經濟學以確定實施環保技術可能需要的財務負擔

環境工程科學的多學科方法為學生提供與其個人興趣相關的技術領域的專業知識。雖然一些畢業生選擇使用這個專業去讀研究生，但選擇工作的學生通常會進入土木與環境工程、生物技術和研究領域。然而，較少的技術數學、編程和寫作背景為學生提供了從事IT工作和技術寫作的機會。