電鍋爐是一種利用電能將水煮沸的設備。

小型電鍋爐是便攜式家用電器，用于制備熱飲或其他食品。它們可以提供一個熱水儲存器，以保持在固定溫度下或讓茶在受控溫度下浸泡。每次需要熱水時，它們都會手動裝滿水。電蒸汽鍋爐旨在為加工工業或其他用途（例如干燥、熱處理等）生產蒸汽。這些通常是永久安裝的系統，連接到供水和管道，以將產品蒸汽輸送到使用點。在與化石燃料相比電力成本相對較低的地方，使用電鍋爐進行蒸汽集中供暖可能在經濟上是可行的。例如，在第二次世界大戰期間，在加拿大溫尼伯，大型中央電蒸汽鍋爐被用于區域供暖系統，利用剩余的水力發電。其目的是節省煤炭燃料以滿足更關鍵的戰時需求。電鍋爐可以依靠浸入式加熱器電阻加熱元件來加熱水，或者可以使用直接通過水的電流作為電極鍋爐。

如果設備在沒有水的情況下啟動，即使是桌面設備也會有一個控制開關或至少一個過溫切斷功能，以防止火災。較大的裝置有更精細的控制，以確保有足夠的水供應來防止加熱元件燒壞。這些可能包括聯鎖、壓力開關或其他措施。鍋爐是壓力容器，工業鍋爐的建造、操作和檢查均按照當地法規進行，以降低爆炸風險。例如，如果控制故障導致鍋爐壓力過大，xxx安裝的泄壓閥將運行。通常電阻加熱元件與流經鍋爐的水是絕緣的；如果檢測到絕緣故障，可以安裝靈敏的接地故障泄漏電流檢測器以報警或切斷電源。電極鍋爐將供水與電源直接接觸；可以在管道中提供集電器或其他特征，以防止連接管道上的危險電氣危險。

水中的任何溶解礦物質都會因蒸發而濃縮，并傾向于在加熱表面形成水垢涂層。即使是飲用水也可能含有足夠的礦物質，最終會堵塞或結垢鍋爐。家用電器很容易清洗，但xxx性鍋爐裝置需要控制補給水的化學成分以減少水垢。電加熱通常是高效的；由于鍋爐沒有排放燃燒廢氣流，幾乎所有購買的能源都以有用的形式出現在產品熱水或蒸汽中。與化石燃料相比，即使是小尺寸的這種高效率也部分抵消了電能的普遍較高成本。電鍋爐可以快速投入運行，因為沒有爐子可以達到高溫。環境影響轉移到電網電源；然而，如果消耗化石燃料來發電，整體效率將低于直接使用燃料。在操作上，電鍋爐是一種方便的過程單元，易于控制，不需要燃料儲存空間或廢氣煙囪。燃燒空氣沒有鼓風機，運行所需的泵最少，因此鍋爐很安靜。