亞硫酸氫鈉（或亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鈉）是一種化學混合物，其化學式大致為NaHSO3。事實上，亞硫酸氫鈉不是一個真正的化合物，而是一種鹽的混合物，在水中溶解后會產生由鈉離子和亞硫酸氫鈉離子組成的溶液。它以白色或黃白色晶體的形式出現，有二氧化硫的氣味。關于亞硫酸氫鈉的特性，請參考右邊的表格。不管它的性質如何，亞硫酸鈉被用于許多不同的行業，如食品工業中的E222食品添加劑，化妝品工業中的還原劑，以及漂白工業中的殘留次氯酸鹽的分解劑。亞硫酸氫鈉溶液可以通過用二氧化硫處理合適的堿，如氫氧化鈉或碳酸氫鈉的溶液來制備。SO2+NaOH→NaHSO3SO2+NaHCO3→NaHSO3+CO2試圖使該產品結晶產生二亞硫酸鈉，Na2S2O5。亞硫酸氫鈉是在Wellman-Lord過程中形成的。

化妝品的安全性一直受到質疑，因為其成分一直在變化或被發現為可能有害的物質。化妝品成分中的亞硫酸鹽成分，如亞硫酸鈉，經過了臨床試驗，以確定其在化妝品配方中的安全性。亞硫酸氫鈉作為一種還原劑，并進一步作為一種脫發/直發劑。截至1998年，亞硫酸氫鈉被用于58種不同的化妝品，包括護發素、保濕劑和染發劑。在化妝品方面，亞硫酸氫鈉的還原能力被用來防止變色，漂白食物淀粉，并延遲產品的腐敗。由于亞硫酸鹽分子在20世紀90年代被用于如此多的化合物中，美國環保局、FDA和美國政府工業衛生學家會議制定了工作場所的二氧化硫閾值限制，8小時平均為2ppm，3小時的水平為5ppm。即使確定了這個閾值，美國食品和藥物管理局也承認亞硫酸鈉是一種公認的安全化合物。對食用亞硫酸鈉的致癌性、遺傳毒性、口服毒性和細胞毒性進行了最后的檢查，使用的是小鼠和大鼠等活體。國際癌癥研究機構認為，沒有足夠的證據表明亞硫酸氫鈉具有致癌性。在特定的條件下，如酸度和濃度水平，亞硫酸氫鈉能夠對基因組造成負面的改變，如催化轉氨作用，并誘發姐妹染色體交換，這表明可能具有基因毒性。在一項使用Osbourne-Mendel品系大鼠的研究中，得出的結論是，如果消耗的濃度低于0.1%（615ppm的SO2），則口服毒性不大。Servalli、Lear和Cottree在1984年進行的一項研究發現，亞硫酸鈉在肝臟和小鼠膠質細胞以及人類成纖維細胞中不產生膜融合，因此沒有口服毒性。這些臨床研究得出結論，亞硫酸氫鈉在化妝品配方中使用是安全的。

與化妝品行業類似，歐盟委員會要求歐洲食品安全局（EFSA）根據新的科學技術和信息，審查并確定亞硫酸鹽作為食品添加劑的使用是否仍然安全。由于亞硫酸氫鈉是一種已知的磺化化合物，因此它接受了實驗。根據使用大鼠和小鼠的臨床實驗，世界衛生組織食品添加劑專家委員會得出的結論是，每天0-0.7毫克的二氧化硫當量/公斤體重，不會對食用這種化合物作為食品添加劑的人造成傷害。

與化妝品試驗一樣，對遺傳毒性和致癌性進行了檢查，在這兩種情況下，沒有發現亞硫酸鹽方面的潛在問題。用作食品添加劑的亞硫酸鈉的生產可以通過在通常的吸收器裝置中把二氧化硫氣體和氫氧化鈉水溶液結合起來來描述。為了分析食品中因亞硫酸鈉磺化而產生的游離亞硫酸鹽的數量，可以使用多種方法，包括莫尼耶-威廉斯式程序、提取后的HPLC和流動注射分析。總的來說，在食品工業中使用亞硫酸氫鈉作為添加劑和抗氧化劑是安全的，對加工食品的壽命有好處。

抗氯劑是一種用于分解以氯為基礎的漂白后殘留的次氯酸鹽或氯的物質，以防止與被漂白的材料發生持續反應，從而對其造成損害。亞硫酸氫鈉是抗氯劑的一個例子。歷史上，亞硫酸氫鈉一直被用于紡織業、化妝品業、食品業等。