什么是槐樹脂

槐樹脂是一種表面活性的糖脂化合物，可以由選定的一些非致病性酵母物種合成。由于其生物降解性和低生態毒性，它們是潛在的生物表面活性劑。

結構和性質

槐脂是糖脂，由一個16或18個碳原子的疏水脂肪酸尾部和一個親水的碳水化合物頭部槐糖組成，是一種葡萄糖衍生的雙糖，具有不尋常的β-1,2鍵，可以在6′-和/或6′′-位置上被乙酰化。一個末端或次末端的羥基化脂肪酸與索霍糖模塊進行β-糖苷連接。該脂肪酸的羧基端要么是游離的（酸性或開放形式），要么是在4′′位或在某些罕見的情況下在6′或6′′位內部酯化的（乳糖形式）。索磷脂的物理化學和生物學特性受到發酵液中產生的內酯與酸性形式的分布的顯著影響。一般來說，內酯類索磷脂在降低表面張力方面更有效，是更好的抗菌劑，而酸性索磷脂顯示出更好的發泡性能。乙酰基也可以降低索磷脂的親水性，增強其抗病毒和細胞因子刺激的效果。

槐脂是由各種非致病性酵母菌物種產生的，如Candida apicola、Rhodotorula bogoriensis、Wickerhamiella domercqiae和Starmerella bombicola。最近的研究意味著在發酵過程中可以使用與生物反應器循環的重力分離器來回收槐脂，從而能夠以4.24克/升/小時的生產率生產>770克/升的槐脂，這是發酵過程中看到的一些最高值。 生物表面活性劑的理想特性是生物降解性和低毒性。屬于念珠菌和星形菌科的幾種酵母菌產生的槐脂，以及銅綠假單胞菌產生的鼠李糖脂等。

除了生物降解性、低毒性和高生產潛力，槐脂還具有很高的表面和界面活性。據報道，槐脂可將水的表面張力（ST）從72降至30-35 mN/m，將水/十六烷的界面張力（IT）從40降至1 mN/m。除此之外，據報道，索磷脂在廣泛的溫度、壓力和離子強度下都能發揮作用；它們還具有許多其他有用的生物活性，包括抗菌、殺病毒、抗癌和免疫調節特性。

研究 Van Bogaert等人發表的著作中對索磷脂生產的各個方面（如生產微生物、生物合成途徑、培養基成分和其他發酵條件的影響以及索磷脂的下游工藝）進行了詳細和全面的文獻綜述，該著作還討論了索磷脂（及其衍生物）的潛在應用以及基因工程菌株提高索磷脂產量的潛力。研究人員一直專注于優化浸沒式發酵中的索磷脂生產，但一些工作也研究了使用固態發酵（SSF）生產索磷脂的可能性。生產過程會受到所使用的碳和油基質的具體屬性的顯著影響；并且已經研究了幾種更傳統的基質的廉價替代品。這些潛在的基質包括：生物柴油副產品流、廢煎炸油、餐館廢油、工業脂肪酸殘留物、芒果種子脂肪和大豆黑油。與傳統的發酵底物相比，使用這些底物大多產量較低。

索磷脂的化學修飾，以及多索磷脂 為了提高天然索磷脂的表面活性劑的性能，人們積極尋求化學修飾方法。最近，研究人員證明了通過開環偏合成聚合將索磷脂用作新型聚合物的構件的可能性，這種聚合物被稱為聚索磷脂，在生物材料的應用中顯示出良好的潛力。