稻殼（或稱稻谷殼）是稻谷的硬保護層。除了在生長季節保護水稻之外，稻殼還可以用作建筑材料、肥料、絕緣材料或燃料。稻殼是稻谷的一部分。

稻殼是稻種的一部分。稻殼在生長季節保護谷物免受蟲害。稻殼由堅硬的材料形成，包括乳白色的硅石和木質素。谷殼難以食用或吞咽（除非磨得很細），而且由于其富含纖維成分，人類大多無法消化。然而，在中國古代食物匱乏的時期，常見的日常飲食是由稻殼、野菜和大豆粉制成的糕點。這導致了半年來谷物、谷殼和蔬菜的成語餐，表明了貧窮和糧食不安全。人類等級的防結塊劑的測試和商業化是在21世紀初完成的。該材料被批準用于美國農業部認證的有機產品中，以取代二氧化硅。

絞碎，用于將大米與谷殼分離，是將整個大米放入鍋中，在風吹的時候將其拋向空中。輕的谷殼被吹走，而重的米則落回鍋里。后來，人們開發了杵和一種叫做搗米機的簡單機器來去除谷殼。1885年，巴西發明了現代稻米脫殼機。在碾磨過程中，將谷殼從原糧中去除，露出完整的糙米，然后再進一步碾磨，去除米糠層，得到白米。

燃燒稻殼可產生稻殼灰（縮寫為RHA）。這種灰燼是無定形活性硅的潛在來源，在材料科學中具有多種用途。大部分的灰燼被用于生產波特蘭水泥。當完全燃燒時，灰燼的布萊恩數可高達3600，而水泥的布萊恩數（2800至3000之間），這意味著它比水泥更細。硅石是沙子的基本成分，與水泥一起用于抹灰和澆筑混凝土。這種精細的二氧化硅將提供一個非常緊湊的混凝土。灰燼也是一種非常好的熱絕緣材料。稻殼灰的細度也使其成為密封民用結構中細小裂縫的非常好的候選材料，它可以比傳統的水泥砂混合物滲透得更深。

在遠東的水稻種植區，如中國和日本，稻殼灰長期被用于陶瓷釉料。稻殼灰的二氧化硅含量約為95%，它是一種將必要的二氧化硅引入釉料的簡便方法，而且小的顆粒尺寸有助于釉料的早期熔化。

稻殼的一些可能的用途包括油和化學品的吸收劑、土壤改良劑、硅的來源、鋼廠的絕緣粉、陶瓷工業中醋-焦油釋放劑形式的排斥劑、絕緣材料。

固特異宣布計劃使用稻殼灰作為輪胎添加劑的來源。

稻殼是一種低成本的材料，可以從中制造碳化硅晶須。碳化硅晶須可用于加強陶瓷切削工具，使其強度提高10倍。

在印度喀拉拉邦，稻殼中的木炭（Umikari，馬拉雅拉姆語）在牙膏取代它之前，已普遍用于清潔牙齒超過幾個世紀。

米糠油是從被稱為糠（稻殼）的大米外層硬褐色層中提取的油脂。在印度次大陸和東亞國家，包括印度、尼泊爾、孟加拉國、印度尼西亞、日本、中國南部和馬來西亞，它作為一種食用油很受歡迎。

稻殼可用于釀造啤酒，以提高麥芽的發醇能力。稻殼還被用于高粱液的傳統制備過程中的一個步驟。發酵后，稻殼可以被添加到酒槽中以增加空隙，這對蒸餾很有利。

稻殼可以被堆肥，但其高木質素含量會使這個過程很慢。有時使用蚯蚓來加速這一過程。使用蚯蚓堆肥技術，稻殼可以在大約四個月內轉化為肥料。

經過煮沸的稻殼（PBH）被用作園藝的基質或介質，包括某些水培。稻殼會隨著時間的推移而腐爛。稻殼允許排水，并且比種植石保留的水分少。事實證明，稻殼不會影響植物的生長調節。

稻殼被涂上細粒火藥，用作空中煙花炮彈的主要爆炸物。

通過適當的技術，稻殼可以被燃燒，用于驅動蒸汽機。一些碾米廠最初以這種方式處理稻殼。不幸的是，直接燃燒稻殼產生大量的。