煎餅龜（Malacochersus tornieri）是Testudinidae家族中的一個平殼龜種。該物種原產于坦桑尼亞和肯尼亞。

專名tornieri和另一個俗名Tornier/s tortoise，都是為了紀念德國動物學家Gustav Tornier。

Malacochersus tornieri是其屬的xxx成員。

煎餅龜有一個異常薄、平、靈活的殼，它的長度可以達到17.8厘米（7.0英寸）。雖然大多數其他龜類的殼骨是實心的，但煎餅龜的殼骨有許多開口，使其比其他龜類更輕、更靈活。甲殼（上殼）是棕色的，在每個鱗片（殼板）上通常有不同的放射狀黑線圖案，有助于在自然干燥的棲息地偽裝成烏龜。腹殼（底殼）為淡黃色，有深褐色的接縫和淺黃色的射線，頭部、四肢和尾部為黃褐色。它奇怪的、扁平的、類似煎餅的形狀使這種龜成為動物學和私人收藏的搶手貨，導致它在野外被過度開發。

作為一個東非物種，M. tornieri原產于肯尼亞南部、坦桑尼亞北部和東部，在津巴布韋也可能有一個引入的種群。本種也被報告來自贊比亞。它被發現在海拔100至6000英尺(30至1800米)的干旱荊棘灌叢和熱帶草原的山坡上，有巖石露頭(稱為kopjes)。本種棲息在索馬里-馬薩伊植物區系，這是一個干旱的半沙漠地區，其特點是相思草灌叢和高地Brachystegia林地。

餅干龜生活在孤立的群落中，許多個體共享同一個山頂，甚至是裂縫。在1月和2月的交配季節，雄性爭奪雌性的機會，較大的雄性往往獲得最多的交配機會。野生動物的筑巢似乎發生在7月和8月，盡管在人工飼養的情況下，全年都有成群結隊的現象。雌鳥在松散的沙質土壤中挖一個約7.5至10厘米深的巢。通常一次只產一個蛋，但一只雌鳥可以在一個季節內產多個蛋，每4至8周就有一個蛋出現。在人工飼養中，蛋要孵化四到六個月，幼鳥一旦孵化就會獨立。野生和人工飼養的標本經常曬太陽，雖然它們似乎不冬眠，但有報告說它們可能在最熱的月份在平坦的巖石下冬眠。

大多數活動發生在上午或下午和傍晚。食物主要包括干草和植被。煎餅龜是一種快速而靈活的攀爬者，很少被發現遠離它的巖石家園，所以如果受到干擾，它可以沖向最近的巖石縫隙。由于這種龜很容易被捕食者撕碎，所以它必須依靠速度和敏捷性來逃離危險的環境，而不是退縮到它的殼里。龜殼的靈活性使大餅龜可以爬進狹窄的巖石縫隙，以避免潛在的捕食者，從而利用其他龜類無法利用的環境。

對大餅龜xxx的威脅是棲息地的破壞和寵物貿易的過度開發。鑒于這種陸龜的繁殖率很低，可能需要很長的時間才能使被捕撈的種群恢復。商業開發減少了煎餅陸龜的合適棲息地，它不再常見或廣泛存在。

肯尼亞的陸龜由于被移除荊棘灌叢轉為農業用途而受到威脅，坦桑尼亞的陸龜則受到山羊和牛的過度放牧的威脅。

煎餅龜在世界自然保護聯盟紅色名錄中被列為極度瀕危物種，并被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄一。1981年，肯尼亞禁止出口煎餅龜，除非得到環境和自然資源部長的書面許可。坦桑尼亞根據1974年《野生動物保護（國家狩獵）令》保護這一物種，它在塞倫蓋蒂國家公園受到保護。歐盟在1988年禁止進口煎餅陸龜，但與歐盟成員國的貿易仍在繼續，有幾個國家報告進口了該物種。煎餅陸龜已經被圈養，現在是歐洲動物園協調繁殖計劃的對象。