嗶嘰是一種斜紋織物，兩邊都有對角線或脊線，采用雙上雙下組織制成。 精紡品種用于制作軍裝、套裝、大衣和風衣。 它的對應物，絲綢嗶嘰，用于襯里。 法國嗶嘰是一種更柔軟、更優質的品種。 這個詞也用于高品質的機織羊毛織物。

該名稱源自古法語 serge，本身源自拉丁語 serica，源自希臘語 σηρικ?? (sērikós)，意思是絲綢。

絲綢嗶嘰、希臘和法國的早期聯系體現在查理曼大帝墓中發現的一件染有拜占庭圖案的絲綢嗶嘰，這顯然是公元 8 或 9 世紀拜占庭宮廷的禮物。

它似乎也指的是文藝復興早期在佛羅倫薩或其周邊地區生產的一種絲綢斜紋布，用于制作牧師法袍。 可以參考《堂吉訶德》：

比起任何人送給我xxx的佛羅倫薩嗶嘰長袍（牧師，xxx冊，第六章），我更高興找到它。

從早期的撒克遜時代開始，大部分英國羊毛（短纖維）都用于出口。 在 16 世紀早期，它主要由加來的皇家壟斷企業（當時為英國所有）在法國或低地國家織成布料。 然而，隨著法國人在 1558 年 1 月 7 日的加來圍城戰中占領該鎮，英國開始擴大自己的紡織業。

歐洲宗教xxx（八十年xxx、法國宗教xxx）xxx加強了這一點； 1567 年，來自低地國家的加爾文主義難民包括許多熟練的嗶嘰織工，而 18 世紀初的胡格諾派難民包括許多絲綢和亞麻織工。

羊毛精紡嗶嘰從 12 世紀開始就為人所知。 現代嗶嘰是用精紡經紗和羊毛緯紗制成的。

牛仔布是一種類似織法的棉織物； 它的名字被認為源自法國尼姆之后的serge de N?mes。

Say 或 Saye 是較輕的嗶嘰品種。 那是斜紋結構的薄毛料。