樺焦油或樺木瀝青是一種物質（加熱時為液體），來自樺樹樹皮的干餾。

它由愈創木酚、甲酚、二甲酚和甲酚等酚類組成。

早在舊石器時代中期至中石器時代早期，桐焦油就被廣泛用作粘合劑。 早在20萬年前，尼安德特人就通過白樺樹皮的干餾生產焦油。 2019 年的一項研究表明，樺木焦油的生產過程非常簡單，只需在露天條件下在光滑垂直表面附近燃燒樺樹皮即可。 來自荷蘭北海的一項罕見發現表明，尼安德特人使用樺樹皮焦油作為小型“家用”石器的背襯。

桐焦油也被用作消毒劑、皮革敷料和醫藥。

在芬蘭的基里基發現了 5000 年前由樺樹皮焦油制成的口香糖，至今仍有牙印。 保留在牙齦中的遺傳物質使有關人口流動、食用食物類型以及牙齒上發現的細菌類型的新研究成為可能。

在丹麥南部發現了一種不同的口香糖樣本，其歷史可追溯到 5,700 年前。 從咀嚼的樺樹瀝青中對完整的人類基因組和口腔微生物組進行了測序。 研究人員發現，咀嚼瀝青的人是一名女性，與歐洲大陸的狩獵采集者在基因上密切相關。

在中石器時代，箭的箭羽末端用樺焦油固定，而樺焦油和生皮綁帶用于固定斧頭的刀片。

俄羅斯皮革是一種防水皮革，鞣制后涂上樺樹油。 這種皮革是 17 和 18 世紀俄羅斯的主要出口商品，因為樺木油的可用性限制了它的地理生產。 浸油還可以阻止昆蟲的侵襲，并散發出獨特而令人愉悅的香氣，這被視為皮革品質的標志。

桐焦油也是 Vishnevsky 搽劑的成分之一。

桐焦油是一種有效的腹足動物驅避劑。 驅蟲效果持續約兩周。 將樺樹焦油與凡士林混合后涂在柵欄上的驅蟲效果可持續長達數月。

桐焦油由于含有大量的酚衍生物和萜類衍生物，具有很強的防腐性能。

18 世紀，桐焦油與麝香貓、海貍香和許多其他芳香物質一起被用來為精美的西班牙皮革 Peau d'Espagne 增香。 在 20 世紀之交，樺木焦油已成為香水中的一種特殊香料材料，作為基調，在香水中賦予皮革般的煙熏味，尤其是來自皮革和煙草類型的香水，并在較小程度上用于 Chypres，尤其是 Cuir de Russie 香水和香精基料，通常與海貍香和異丁基喹啉一起使用。 它被用作一些肥皂的成分，即 Imperial Leather 肥皂的香味，盡管其他具有同樣酚類和煙熏氣味的焦油（即來自松樹、煤的焦油）更常用于肥皂中作為藥物。