沉香木、沉香木、沉香木或 gharuwood 是一種芳香的深色樹脂木材，用于熏香、香水和小雕刻品。 這種樹脂木材通常被稱為 Oud 或 Oudh。 當 Acquilara 樹感染一種霉菌（Phialophora parasitica）并分泌一種樹脂來對抗霉菌時，它就會在沉香樹的心材中形成。 感染前，心材無氣味，顏色相對較淡； 然而，隨著感染的進展，樹會產生一種深色芳香樹脂，稱為蘆薈（不要與 Aloe ferox 混淆，多汁植物通常被稱為苦蘆薈）或瓊脂（不要與可食用的藻類衍生瓊脂混淆） ) 以及 gaharu、jinko、oud 或 oodh aguru（不要與 bukhoor 混淆），以響應攻擊，導致非常致密、深色、樹脂嵌入的心材。 樹脂嵌入木材因其獨特的香味而在東亞和南亞文化中受到重視，因此被用于熏香和香水。

沉香相對稀有且成本高的主要原因之一是野生資源的枯竭。 自1995年以來，主要來源的沉香木已被《瀕危野生動植物種國際貿易公約》列入附錄II（潛在受威脅物種）。 2004年，沉香屬植物全部列入附錄II； 然而，一些國家對該清單持保留意見。

沉香木的芳香品質受種類、地理位置、其分支、樹干和根的來源、感染后的時間長短以及收獲和加工方法的影響。

一級沉香木是世界上最昂貴的天然原料之一，2010 年優質純材的價格高達 100,000 美元/公斤，盡管在實踐中木材和油的摻假很常見，允許價格低至 100 美元/公斤。 市場上有各種各樣的品質和產品，質量因地理位置、植物種類、特定樹木的年齡、文化沉積和沉香木的樹節而異。 截至 2013 年，目前全球沉香木市場估計在 6 至 80 億美元之間，并且正在快速增長。

這個詞最終來自一種德拉威語，可能來自泰米爾語 ????? (agil)。

沉香木在不同文化中有許多名字：

• 另一個名稱是 Lignum aloes 或 Aloeswood，與熟悉的蘆薈屬無關。 同樣來自 aghil，通過希伯來語和希臘語。
• 在阿薩姆語中，它被稱為 xasi (?????)。
• 在孟加拉語中，沉香被稱為 agor gach (??? ???)，沉香油被稱為 agor ator (??? ???)。
• 在 Odia，它被稱為 agara (???)。
• 在柬埔寨，它被稱為 chann crassna。 來自這種木材的香味被稱為 khloem chann (?????????) 或 khloem chann crassna。 khloem 是硬木，chann crassna 是高棉語中的 Aquilaria crassna 樹種。
• 在印地語中，它被稱為 agar，最初源自梵語 aguru。
• 在僧伽羅語沉香木中，生產 Gyrinops walla 樹被稱為 Walla Patta (???? ????)。
• 在泰米爾語中，它被稱為 aghil (?????)，盡管古代泰米爾語文學中提到的很可能是 Excoecaria agallocha。
• 在泰盧固語和卡納達語中，它與 Aguru 同名。
• 在中文中稱為 Chénxiāng (沉香)，在韓語中稱為 Chimhyang (??)，在日語中稱為 Jinkō (沉香)，在越南語中稱為 tr?m h??ng； 所有的意思都是濃郁的香味，并暗指其強烈的香味。 在日本，有幾個等級的 Jinkō，其中最高的被稱為 Kyara（伽羅）。 在越南，古代文獻也提到與旅行的佛教僧侶有關的沉香木的使用。
• 在藏語中它被稱為??????? (a-ga-ru)。 藏藥中使用的有幾個品種：獨特的沉香木：黃沉香木：??????????????（a-ga-ru ser-po），白沉香木：???????（ar-skya），以及 黑沉香木：??????（ar-nag）。
• 沉香木及其樹脂餾出物/提取物在阿拉伯語中被稱為沉香木 (ù??)（字面意思是桿/棒），在阿拉伯國家用于描述沉香木。 西方調香師也經常使用名為 oud 或 oudh 的沉香木精油。
• 在歐洲，由于與泰米爾-馬拉雅拉姆語 aghil 相似，它被稱為 Lignum aquila（鷹木）或 Agilawood'

• 在印度尼西亞語和馬來語中，它被稱為 gaharu。
• 在菲律賓，它被稱為 Lapnisan。
• 在巴布亞新幾內亞，它被稱為 ghara 或鷹木。
• 在泰語中，它被稱為 mai kritsana (????????)。
• 在老撾，它被稱為 mai ketsana (??????????)。
• 在緬甸（緬甸語），它被稱為 Thit Mhwae (????????)。

沉香的氣味復雜而令人愉悅，幾乎沒有或沒有類似的天然類似物。