五香粉（中文：五香粉；拼音：wǔxiāng fěn）是五種或更多香料的混合香料，主要用于幾乎所有的中國菜系。 它也用于夏威夷菜和越南菜。 香料的五味（甜、苦、酸、咸、咸）指的是中國傳統的五種元素。

雖然有很多變體，但常見的組合是：

• 八角（八角；bājiǎo）
• 丁香（丁香；dīngxiāng）
• 中國肉桂（肉桂；ròuguì）
• 四川胡椒（花椒；huājiāo）
• 茴香籽（小茴香；xiǎohuíxiāng）

其他食譜可能含有茴香籽、姜根、肉豆蔻、姜黃、砂仁豆莢 (砂仁; shārén)、豆蔻豆蔻 (白豆蔻; báidòukòu)、甘草、橘皮或高良姜。

在華南地區，肉桂和橘子皮通常分別用作肉桂和丁香的替代品。 這些成分共同產生了南方五香料粉獨特的、略有不同的風味特征。 在一項研究中，通過四種標準方法研究了中國五香料粉（由花椒、茴香籽、肉桂、八角和丁香組成）與不同香料成分比例的潛在抗氧化能力。 結果表明，丁香是五香料粉高抗氧化能力的主要貢獻者，而其他四種成分則對風味有貢獻。

五香可與豬肉、鴨肉或鵝肉等肥肉搭配使用。 它在紅色烹飪食譜中用作雞肉、鴨肉、豬肉和海鮮的香料擦，或添加到油炸食品的面包屑中。 廣東烤鴨和燉牛肉的食譜中使用了五種香料。 它被用作越南烤雞的腌料。 五香料粉的混合物跟隨了華人僑民，并已融入亞洲其他國家的美食中。

在夏威夷，一些餐館會在每位顧客的餐桌上放一小瓶香料。 調味鹽可以很容易地制成，方法是在干鍋中用小火將普通鹽和五種香料粉干烤，直到香料和鹽充分混合。

五香粉還可以為甜食和咸味菜肴增添復雜性和風味。 它的傳統用途是作為防腐劑，用于治療消化不良。