龍舌蘭，俗名世紀植物、龍舌蘭或美國蘆薈，是天門冬科的一種開花植物，原產于墨西哥和美國得克薩斯州。 它作為觀賞植物在世界范圍內種植，并已在許多地區歸化，包括西印度群島的部分地區、南美洲、地中海盆地、非洲、加那利群島、印度、中國、泰國和澳大利亞。

盡管俗稱美國蘆薈，但它與蘆薈不屬于同一科，但屬于同一目天門冬。

雖然它被稱為世紀植物，但它的壽命通常只有 10 到 30 年。 它的蔓延范圍約為 1.8-3.0 米（6-10 英尺），灰綠色的葉子長 0.9-1.5 米（3-5 英尺），每片葉子的邊緣都有刺，尖端有一個可以深深刺穿的重刺。 在生命的盡頭，這種植物會長出一根高大的分枝莖，開滿黃色的花朵，總高度可達 8-9 米（25-30 英尺）。

它的俗名源于其半生的性質，即在其漫長的生命結束時只開花一次。 該植物在開花后死亡，但從基部產生不定芽，繼續生長。

A. americana 是 Carl Linnaeus 在 1753 年版的 Species Plantarum 中描述的眾多物種之一，其二項式名稱至今仍在使用。

A. americana 在許多種植環境中被栽培為大型戲劇性成熟植物的觀賞植物——用于現代主義、耐旱和沙漠風格的仙人掌花園。 它通常用于炎熱氣候和發生干旱的地方。 這些植物讓人聯想到 18 至 19 世紀美國西南部、加利福尼亞和墨西哥干旱地區的西班牙殖民地和墨西哥省份地區。 它也是佛羅里達州和美國東南部沿海地區干燥海灘花園中受歡迎的景觀植物。

當作為室內植物種植時，A. americana 能夠耐受從直射陽光到陰影的光照水平，并且幾乎不需要澆水。 它確實需要在 10 至 12 °C（50 至 54 °F）左右的溫度下進行冬季休息。 它應該生長在非常多孔的沙質盆栽土壤中，允許在澆水之間變干，并在每年春天重新種植。

A. americana 的兩個亞種和兩個變種被世界選定植物科名錄認可：

• A. 美洲亞種 美國
• A. 美洲亞種 protamericana 紳士
• A. 美洲變種 expansa (Jacobi) 紳士
• A. 美洲變種 oaxacensis紳士
• A. 美洲變種 邊緣 Trel。 在 L.H.Bailey，Stand。 周期。 矮子。 1: 235 (1914).
• A. 美洲變種 picta (Salm-Dyck) A.Terracc.，Prim。 對照 單曲 龍舌蘭（1885 年）。

品種包括：

• 'Marginata' agm，每片葉子的邊緣都有黃色條紋
• 'Mediopicta' agm 中間有寬闊的奶油色條紋
• 'Mediopicta Alba' agm 帶有中央白色帶
• 'Mediopicta Aurea' 中央有黃色帶
• 'Striata' 沿著葉子有多個黃色到白色的條紋
• 'Variegata' agm 葉子上有白色邊緣。

（那些標記為 agm 的，以及親本物種，都獲得了皇家園藝學會的花園優異獎）。

如果花莖在開花前被剪斷，一種叫做 aguamiel（蜂蜜水）的甜味液體會聚集在植物空心的中心。 在前哥倫布時期的墨西哥，可以將其發酵生產出一種叫做普爾克或 octli 的酒精飲料。

在墨西哥的龍舌蘭酒產區，龍舌蘭被稱為 mezcales。 發酵龍舌蘭酒蒸餾的高酒精度產品稱為mezcal； A. americana 是用于蒸餾的幾種龍舌蘭之一。 一種叫做龍舌蘭酒的梅斯卡爾酒是由龍舌蘭酒生產的，通常被稱為藍色龍舌蘭酒。 許多不同類型的 mezcal 包括一些可能用非常刺鼻的 mezcal 蠕蟲調味的。 梅斯卡爾酒和龍舌蘭酒雖然也是由龍舌蘭植物生產的，但它們與龍舌蘭酒的不同之處在于它們從植物的核心提取糖分的技術，而且它們是蒸餾酒。 在梅斯卡爾酒和龍舌蘭酒的生產中，糖分是通過在烤箱中加熱 pi?as（或心）來提取的，而不是通過從植物切下的莖中收集 aguamiel。 因此，如果要蒸餾龍舌蘭酒，它就不是梅斯卡爾酒的一種形式，而是一種不同的飲料。

龍舌蘭在整個拉丁美洲也有發現，并且用途相似。 在厄瓜多爾，pulque 的類似物是 guarango，最近它被提煉為 miske。

龍舌蘭花蜜作為一種天然形式的糖進行銷售，由于其高果糖含量而具有低血糖指數。

葉子產生纖維，稱為皮塔餅，適合制作繩索、網、袋子、麻袋、墊子或粗布。