絲膠蛋白是家蠶在蠶絲生產過程中產生的一種蛋白質。 蠶絲是蠶在結繭過程中產生的纖維。 它主要由兩種蛋白質組成，絲心蛋白和絲膠蛋白。 絲綢由 70-80% 的絲心蛋白和 20-30% 的絲膠組成； 絲心蛋白是絲綢的結構中心，絲膠是覆蓋在纖維上并讓它們相互粘在一起的膠質。

絲膠蛋白由18種不同的氨基酸組成，其中32%是絲氨酸。 二級結構通常是無規卷曲，但也可以通過反復吸濕和機械拉伸很容易地轉化為β-折疊構象。 絲氨酸氫鍵賦予其膠水般的品質。 編碼絲膠蛋白的基因已被測序。 它的 C 端部分包含許多富含絲氨酸的重復序列。

使用伽馬射線檢查，確定絲膠纖維通常由三層組成，所有纖維都以不同的方向性模式運行。 最內層通常由縱向纖維組成，中間層由橫向纖維定向圖案纖維組成，外層由纖維定向纖維組成。 整體結構也可以根據溫度而變化，而溫度越低，β-折疊構象通常比隨機無定形線圈更多。 還有三種不同類型的絲膠，它們構成了絲心蛋白頂部的層。 不溶于水的絲膠蛋白A是最外層，含有約17%的氮，以及絲氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸和甘氨酸等氨基酸。 絲膠蛋白B，組成中間層，與絲膠蛋白A幾乎相同，但還含有色氨酸。 絲膠蛋白C是最內層，是離絲心蛋白最近和相鄰的一層。 同樣不溶于水，絲膠蛋白 C 可以通過添加熱弱酸從絲心蛋白中分離出來。 絲膠蛋白 C 還包含存在于 B 中的氨基酸，以及添加的脯氨酸。

絲膠蛋白也被用于醫藥和化妝品。 由于其彈性和拉伸強度，以及對角蛋白的天然親和力，絲膠蛋白主要用于傷口縫合的藥物。 它還具有天然的抗感染性，并且由于優異的生物相容性而被廣泛使用，因此也被廣泛用作傷口凝固劑。 當用于化妝品時，已發現絲膠可以改善皮膚彈性和多種抗衰老因素，包括抗皺特性。 這是通過xxx限度地減少皮膚水分流失來實現的。

為了確定這一點，科學家們進行了幾個實驗程序，包括羥脯氨酸測定、阻抗測量、表皮水分流失和掃描電子顯微鏡來分析皮膚的硬度和干燥度。 絲膠蛋白的存在會增加角質層中的羥脯氨酸，進而降低皮膚阻抗，從而增加皮膚水分。 添加普朗尼克和卡波姆這兩種可包含在絲膠凝膠中的其他成分，可以起到修復天然保濕因子 (NMF) 的作用，同時xxx限度地減少水分流失，進而改善皮膚水分。