初乳，也稱為 beestings 或 first milk，是哺乳動物（包括人類）的乳腺在新生兒分娩后立即產生的xxx種形式的乳汁。 大多數物種將在分娩前開始產生初乳。 與成熟母乳相比，初乳含有特別多的生物活性化合物，可為新生兒提供最佳的生命開端。 具體來說，初乳含有保護新生兒免受疾病和感染的抗體，以及免疫和生長因子以及其他生物活性物質，有助于激活新生兒的免疫系統，快速啟動腸道功能，并在出生后的頭幾天播種健康的腸道微生物群 生活。 初乳中發現的生物活性物質對新生兒的健康、成長和活力至關重要。

出生時，新生哺乳動物的環境從母親子宮內相對無菌的環境，通過胎盤不斷供應營養，轉變為外部富含微生物的環境，通過不規則的口腔攝入復雜的乳汁營養素 胃腸道。 這種轉變對新生兒的胃腸道提出了很高的要求，因為腸道在消化系統和免疫系統中都起著重要作用。 初乳已經進化為照顧高度敏感的哺乳動物新生兒，并通過提供關鍵營養素和生物活性因子，對初始免疫防御以及新生兒胃腸道的生長、發育和成熟做出重大貢獻。

初乳還具有溫和的通便作用，促進嬰兒xxx次排便，即胎糞。 這可以清除多余的膽紅素，這是死紅細胞的廢物，出生時由于嬰兒體內血容量減少而大量產生，也有助于預防黃疸。

新生兒的消化系統非常不成熟且很小，而初乳以非常濃縮的低容量形式提供其生物活性物質。 已知初乳含有免疫細胞（如淋巴細胞）和許多抗體，如 IgA、IgG 和 IgM。 這些是適應性免疫系統的一些組成部分。 初乳的其他免疫成分包括先天免疫系統的主要成分，例如乳鐵蛋白、溶菌酶、乳過氧化物酶、補體和富含脯氨酸的多肽 (PRP)。 在初乳中也發現了許多細胞因子（控制免疫系統功能的小信使肽），包括白細胞介素、腫瘤壞死因子、趨化因子等。

初乳還含有多種生長因子，如胰島素樣生長因子I（IGF-1）和II，轉化生長因子α、β1和β2，成纖維細胞生長因子，表皮生長因子，粒細胞-巨噬細胞- 刺激生長因子、血小板衍生生長因子、血管內皮生長因子和集落刺激因子-1。

分娩后頭兩到四天產生的初乳可增強免疫力，并被認為具有抗炎特性。 建議用人初乳喂養的嬰兒胃腸道感染的發生率較低。

雖然人們早就知道母親生產的初乳對新生兒出生后最初幾天的健康至關重要，但研究表明，牛初乳及其成分在給予時可以繼續支持重要的生物活動 給更成熟的兒童和成人，這樣初乳的好處可以遠遠超出新生兒的發育期。

牛初乳和人初乳的成分非常相似，都含有許多相同的抗體、免疫和生長因子以及其他營養素。 因為它們共享許多相同的組件，所以它們在體內的工作方式也非常相似。 牛初乳對人類健康的益處已在許多領域進行了研究，包括：

• 免疫健康：初乳由支持免疫健康的生物活性物質的強大組合組成，包括免疫球蛋白、免疫調節劑和低聚糖。 這些生物活性物質已被證明可以協同工作，不僅可以支持免疫系統，還可以支持成人和兒童的呼吸系統健康。

• 消化系統健康：初乳由支持消化系統健康的生物活性物質的有益組合組成，包括免疫球蛋白、生長因子和低聚糖。 這些生物活性物質共同作用以維持和支持腸道完整性并改善營養吸收，而其天然存在的益生元可喂養有益細菌并支持成人和兒童的腸道平衡
• 生命早期營養：雖然初乳和母乳是新生兒營養的重要組成部分，但研究表明，初乳對一歲以上的兒童持續有益。 作為生命早期營養的組成部分，初乳可以幫助