木醋液，也稱為木醋液或木酸，是一種由木材和其他植物材料的分解蒸餾產生的深色液體。 [1]

焦木酸的主要成分是10%的醋酸、丙酮和甲醇。 它曾被用作醋酸的商業來源。

木醋液 (acetum lignorum) 由德國化學家約翰·魯道夫·格勞伯 (Johann Rudolph Glauber) 進行了研究。 這種酸被用作醋的替代品。 它也被局部用于治療傷口、潰瘍和其他疾病。 用燒過的木頭灰燼制成的堿液中和酸可以制得鹽。

在美國xxx期間，美利堅聯盟國越來越難以獲得急需的鹽。 廚師們試圖用焦木酸腌制肉類和魚類來彌補這一不足，但還不夠。

在 19 世紀，焦木酸被用來制備一種不純的硫酸鋁媒染劑，用于棉花，但所得混合物會給棉花帶來燒焦的氣味，Ganswindt 在 1899 年建議放棄使用它，轉而采用更純凈的制劑。

1895 年，焦木酸首次以 Wright's Liquid Smoke 品牌上市銷售，這是一種液體煙熏產品，旨在為肉類和蔬菜賦予木材熏制的風味和一些防腐效果。 在 21 世紀初，對木材煙熏成分致癌作用的擔憂減少了重度熏制食品的生產，轉而采用輕度熏制和液體熏制食品。