蘇木精和伊紅染色（或蘇木精和伊紅染色或蘇木精-伊紅染色；通常縮寫為蘇木精-伊紅染色或 HE 染色）是組織學中使用的主要組織染色劑之一。 它是醫學診斷中使用最廣泛的染色劑，通常是金標準。 例如，當病理學家查看疑似癌癥的活組織檢查時，組織切片很可能被 H&E 染色。

H&E 是兩種組織學染色的組合：蘇木精和伊紅。 蘇木精將細胞核染成紫藍色，曙紅將細胞外基質和細胞質染成粉紅色，其他結構呈現不同的深淺、色調和這些顏色的組合。 因此，病理學家可以輕松區分細胞的核和細胞質部分，此外，染色的整體著色模式顯示細胞的總體布局和分布，并提供組織樣本結構的總體概覽。 因此，模式識別，無論是專家人類本身還是通過幫助這些專家（數字病理學）的軟件，都提供了組織學信息。

這種染色組合于 1876 年由 A. Wissowzky 首次引入。

蘇木精華-伊紅染色程序是組織學中的主要染色程序，部分原因是它可以快速完成，不昂貴，并且以顯露大量顯微解剖結構的方式對組織進行染色，并且可以使用 診斷廣泛的組織病理學狀況。 蘇木精-伊紅染色的結果并不過分依賴于用于固定組織的化學物質或實驗室方案中的輕微不一致，這些因素有助于其在組織學中的常規使用。

蘇木精華-伊紅染色并不總能提供足夠的對比度來區分所有組織、細胞結構或化學物質的分布，在這些情況下使用更具體的染色劑和方法。

H&E 程序中使用的蘇木精溶液（配方）的配制方法有很多種，另外，制作蘇木精-伊紅染色玻片的實驗室規程也有很多，其中一些可能特定于某個實驗室 . 雖然沒有標準程序，但按照慣例，結果相當一致，細胞核被染成藍色，細胞質和細胞外基質被染成粉紅色。 組織學實驗室還可以針對特定病理學家調整染色量或染色類型。

在組織被收集（通常作為活檢）并固定后，它們通常被脫水并包埋在熔化的石蠟中，得到的塊被安裝在切片機上并切成薄片。 切片貼在顯微鏡載玻片上，此時用溶劑去除蠟，附著在載玻片上的組織切片被再水化并準備好進行染色。 或者，蘇木精-伊紅染色是莫氏手術中最常用的染色劑，在這種手術中，組織通常被冷凍，在低溫恒溫器（一種切割冷凍組織的切片機）上切割，在酒精中固定，然后染色。

蘇木精-伊紅染色方法包括應用與金屬鹽或媒染劑混合的蘇木精，通常隨后在弱酸溶液中漂洗以去除多余的染色（分化），然后在弱堿性水中染藍。 應用蘇木精后，組織用曙紅（最常見的是曙紅 Y）復染。

蘇木精主要將細胞核染成藍色或深紫色，還有一些其他組織，如透明角質顆粒和鈣化物質。 曙紅將細胞質和一些其他結構（包括細胞外基質，例如膠原蛋白）染成多達五種粉紅色。 嗜酸性（被曙紅染色的物質）結構通常由細胞內或細胞外蛋白質組成。 路易體和馬洛里體是嗜酸性結構的例子。 大部分細胞質呈嗜酸性并呈粉紅色。 紅細胞被染成深紅色。

盡管蘇木精的一種氧化形式蘇木因是活性著色劑（當與媒染劑結合使用時），但該染料仍被稱為蘇木精。 蘇木精與媒染劑（最常見的是鋁明礬）結合使用時，通常被認為類似于堿性、帶正電或陽離子染色劑。 伊紅是一種陰離子（帶負電荷）和酸性染料。 hemalum（鋁離子和 hematein 的組合）對細胞核的染色通常是由于染料-金屬復合物與 DNA 的結合，但從組織切片中提取 DNA 后可以獲得細胞核染色。 該機制不同于堿性（陽離子）染料如硫堇或甲苯胺藍的核染色。 堿性染料染色僅發生在酸性低于血紅素的溶液中，并且可以通過預先對核酸進行化學或酶促提取來防止。