在材料科學中，液化是一種從固體或氣體生成液體或生成符合流體動力學行為的非液相的過程。 它既是自然發生的，也是人工發生的。 作為后者的一個例子，液化的一個主要商業應用是空氣的液化，以分離氧氣、氮氣和惰性氣體等成分。 另一個是將固體煤轉化為液體形式，可用作液體燃料的替代品。

在地質學中，土壤液化是指水飽和的松散沉積物轉化為液體物質的過程，通常發生在地震中。 2018 年 10 月，印度尼西亞帕盧市的建筑物倒塌被歸咎于土壤液化。

在相關現象中，貨船中散裝材料的液化可能會導致負載發生危險的移動。

在物理學和化學中，從固體和氣體到液體的相變（分別為熔化和冷凝）可稱為液化。 熔點（有時稱為液化點）是固體變成液體時的溫度和壓力。 在商業和工業情況下，將氣體冷凝成液體的過程有時稱為氣體液化。

煤液化是使用各種工業過程從煤中生產液體燃料。

液化也用于商業和工業環境，指的是通過與液體混合、研磨或混合來機械溶解固體。

在廚房或實驗室環境中，固體有時會與液體一起被切成更小的部分，例如在食品制備或實驗室使用中。 這可以用英式英語中的攪拌器或液化器來完成。

二氧化硅和硅酸鹽玻璃的液化發生在電子束照射透射電子顯微鏡柱中的納米尺寸樣品時。

在生物學中，液化通常涉及有機組織變成更像液體的狀態。 例如，病理學中的液化性壞死，或精液分析中作為參數的液化。